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Janisson-Baradon
Tue Boeuf 2012 | Garrafa 75CL
Cuvée Tue Bœuf 2012 de Maxence e Cyril Janisson é um 100% Pinot Noir que é simultaneamente elegante e expressivo. É um champanhe que pode acompanhar cocktails, bem como pratos gourmet finos.
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Descrição
Cuvée Tue Bœuf 2012 de Maxence e Cyril Janisson é um 100% Pinot Noir que é simultaneamente elegante e expressivo. É um champanhe que pode acompanhar cocktails, bem como pratos gourmet finos.
Esta cuvée é feita a partir de uvas Pinot Noir da parcela Tue Bœuf nas encostas ocidentais de Epernay. Este terroir de argila e silte produz Pinot Noirs simples e generosos.
Um terço do Tue Bœuf 2012 foi vinificado em ovos de cimento de argila, o que permite que o vinho trabalhe sem o lado oxidativo do barril, e dois terços em pequenos barris de carvalho. A fermentação maloláctica foi bloqueada para conservar a máxima frescura.
Após o engarrafamento, em julho de 2013, o vinho passou quase 4 anos nas caves da casa, antes de ser desgravado e misturado ao Extra Brut (2g/l).
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarneEpernay
Vinificação
Cor:
Millésime:
2012
Criação do vinho:
Parcialmente levantado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Não realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoApimentadoPoderoso
Acordos:
Sirva como entrada e depois como acompanhamento de uma refeição completa
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20182023
(Apogeu)2036
Janisson-Baradon Tue Boeuf 2012 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2012 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir |
A opinião dos guias