O Cuvée 7C de Janisson-Baradon é um champanhe muito original, que combina as 7 castas de Champagne. O resultado é uma cuvée com notas aromáticas surpreendentes.
Nas alturas de Epernay, Cyril Janisson plantou todas as castas em 4 parcelas (Martinet, La Croisette, La Pie Danse, Meltin), incluindo as 4 castas esquecidas de Champagne: Pinot Blanc, Pinot Gris, Petit Meslier e Arbanne. Combinadas na Cuvée 7C com as castas tradicionais (Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay), conferem-lhes um sabor atípico.
Esta cuvée é vinificada em cubas de aço inoxidável, sem fermentação maloláctica. A dosagem é Extra Brut (4,5g/l) para permitir que as caraterísticas únicas do vinho se exprimam.
O Cuvée 7C Janisson-Baradon oferece muita frescura e uma paleta aromática rica.
