Este Coteaux Champenois elaborado pela Maison Janisson-Baradon é um vinho branco tranquilo com um carácter fresco e elegante.
Este vinho branco é elaborado inteiramente a partir de uvas Chardonnay do terroir de Epernay, no vale do Marne. O solo de argila e limo e o subsolo de giz conferem às uvas um carácter franco e generoso.
Esta cuvée é vinificada e amadurecida em túneis, sem fermentação maloláctica e não filtrada, a partir de uma cuvée perpétua iniciada em 2015. Esta mistura é, portanto, composta pelas colheitas de 2015, 2016, 2017 e 2018.
Este Coteaux Champenois combina igualmente bem com marisco rico e queijos suaves.
