2018 viu o nascimento do Cuvée 746, uma colheita abundante com boa maturação e acidez moderada.
Esta magnum Cuvée 746 reflecte a vinha Jacquesson, oferecendo uma mistura com os terroirs de Aÿ, Dizy, Hautvillers (68%), Avize e Oiry (32%).
Esta cuvée é composta por 43% de Chardonnay, 30% de Pinot Meunier e 27% de Pinot Noir. Tal como as cuvées anteriores, o 746 é vinificado em tinas velhas com períodos de batonnage, a fermentação maloláctica é efectuada e a dosagem é Extra Brut a 0,75 g/L para preservar toda a personalidade deste vinho.
O nariz apresenta notas de citrinos e brioche.
O paladar é muito elegante, com frutos brancos e um toque de madeira e mineralidade. Um perfil de champanhe fino, complexo e tenso.
Este Cuvée 746 da Maison Jacquesson é perfeito como aperitivo e acompanha bem mariscos, aves ou um saboroso queijo de ovelha.
A opinião dos guias