A Maison Jacquesson propõe a cuvée Aÿ - Vauzelle Terme numa colheita excecional.
A vindima de 2013 foi um ciclo particularmente tardio, mas o verão radiante permitiu um máximo de sol e uma baixa pluviosidade, parâmetros ideais para o amadurecimento dos Pinot Noirs. A colheita de outono produziu vinhos elegantes e frescos.
Esta cuvée é elaborada a partir de uma pequena parcela de vinha denominada "Vauzelle Terme", situada a meio da encosta e virada a sul.
O solo é muito calcário, sobre blocos de giz da Campânia. Existem 2 500 videiras de Pinot Noir plantadas em 30 ares em 1980.
As uvas foram colhidas em 7 de outubro de 2013 e foram produzidas 2.522 garrafas e 155 magnums. Não é necessária qualquer dosagem.
A opinião dos guias