O Aÿ Vauzelle Terme 2005 de Jacquesson ganha uma dimensão extra. Esta cuvée particularmente rara é ampliada.
Fazendo parte da coleção Lieux-Dits de Jacquesson, este champanhe é feito a partir de uvas da parcela Vauzelle Terme em Aÿ, uma parcela de meia encosta, virada para sul. A parcela de 30 acres é plantada com 2.500 videiras de uvas Pinot Noir com cerca de trinta anos de idade.
Vinificado em cascos e engarrafado em 2006, este vinho de base foi depois pacientemente envelhecido nas caves da casa antes de ser desembarcado em fevereiro de 2014, com uma dosagem extremamente leve (1,5g/L). Esta cuvée foi produzida em 2.360 garrafas e 200 magnums.
Este Blanc de Noirs é surpreendente pelo seu poder, plenitude e finesse. Um champanhe vinoso, com aromas de frutos secos, marmelo e especiarias doces. É um champanhe de um volume incrível, que reveste o paladar com aromas elegantes, transportados por uma textura sedosa e untuosa. A mineralidade está sempre presente, elegante e nobre, com um final interminável.
É um cuvée que pode ser apreciado agora ou amadurecido por muito tempo na adega.
