Jacques Chaput

La Dame Blanche | Garrafa 75CL

Descrição

La Dame Blanche da Maison Jacques Chaput é um Blanc de Blancs elaborado apenas com a colheita de 2010, engarrafado em 2011. Após 13 anos de envelhecimento sobre as borras, esta rara cuvée oferece uma expressão subtil e atrevida do terroir de Champagne. De grande finesse, seduz pela sua complexidade aromática, frescura e textura elegante.

Um vinho de base excecional nascido do Chardonnay

Elaborado a partir de uma mistura de uvas Chardonnay colhidas em 2010, o Dame Blanche encarna a experiência da Maison Chaput. As uvas são provenientes de terroirs argilo-calcários kimmeridgianos situados nos arredores de Arrentières, na região de Côte des Bar. Este solo particular confere ao vinho uma grande mineralidade, sublinhada por uma dosagem precisa de 5,5 g/L com base em MCR (mosto concentrado rectificado), preservando assim a pureza da fruta.

Fruto de um estágio de 13 anos em ripas, este vinho de base distingue-se pela sua complexidade, pela frescura que conserva graças a uma maturação lenta e pela sua expressão aromática bem conseguida. É um champanhe ao mesmo tempo refinado e generoso, perfeito para ocasiões especiais.

A colheita de 2010

O ano de 2010 em Champagne foi marcado por um início de ano fresco e húmido, seguido de um verão mais ameno. Estas condições permitiram que os Chardonnays amadurecessem lindamente, particularmente nos terroirs de calcário, produzindo vinhos equilibrados e tensos que prometem envelhecer bem. La Dame Blanche é um excelente exemplo disso.

Prova do vinho de base

• A cor

  O Dame Blanche é um vinho límpido, de cor amarela pálida com reflexos verdes. A efervescência é fina e delicada.

• Nariz

  Um nariz expressivo que combina notas de brioche, notas de amêndoa e um toque fresco de limão. Quando arejado, as bolhas rebentam, libertando aromas ricos.

• Boca

  O paladar é sedutor com a sua textura cremosa e grande frescura. O conjunto é equilibrado e persistente, com um final de boca elegante e que sacia a sede.

Sugestões de harmonização

Aperitivos

• Gougères com queijo Comté
• Blini de salmão fumado e creme de limão
• Verrine de aipo e maçã verde

Pratos

• Carpaccio de salmão com aneto
• Vieiras à la plancha
• Costas de bacalhau com citrinos

Sobremesas

• Tarte de limão e merengue
• Panna cotta com raspas de citrinos
• Macarons de amêndoa e limão

O preço do Champanhe Dame Blanche

O preço de uma garrafa de Dame Blanche Jacques Chaput é 35,95 €. Um Blanc de Blancs de longa guarda com um equilíbrio notável, ideal para ocasiões especiais.

Opiniões sobre o Dame Blanche

Os apreciadores de Blanc de Blancs elogiam a elegância e a precisão desta cuvée. O seu longo envelhecimento confere-lhe uma complexidade rara e uma textura cremosa muito apreciada. Leia as opiniões sobre o cuvée Dame Blanche.

Conservação e serviço

O Champagne Dame Blanche pode ser apreciado agora ou guardado durante mais 2 a 3 anos num local escuro a uma temperatura constante. Servir entre 7 e 10°C para revelar todas as suas nuances.