A Dame Blanche da Maison Jacques Chaput é um Blanc de Blancs proveniente exclusivamente da colheita de 2010, engarrafado em 2011. Após 13 anos de envelhecimento sobre borras, esta cuvée rara oferece uma expressão subtil e elegante do terroir champenois. De grande finura, seduz pela sua complexidade aromática, frescura e textura elegante.
Uma cuvée excecional nascida da casta Chardonnay
Elaborada a partir de uma mistura de Chardonnay colhido em 2010, a cuvée Dame Blanche personifica o saber-fazer da Maison Chaput. As uvas provêm de terroirs argilo-calcários do kimmeridgiano, situados em torno de Arrentières, na Côte des Bar. Este solo particular confere ao vinho uma grande mineralidade, realçada por uma dosagem precisa de 5,5 g/L à base de MCR (mosto concentrado retificado), preservando assim a pureza da fruta.
Fruto de um longo envelhecimento de 13 anos em ripas, esta cuvée distingue-se pela sua complexidade, frescura preservada graças a uma maturação lenta e expressão aromática completa. É um champanhe requintado e generoso, perfeito para grandes ocasiões.
A colheita de 2010
O ano de 2010 na região de Champagne foi marcado por um início de ano fresco e húmido, seguido de um verão mais ameno. As condições permitiram uma boa maturação dos Chardonnays, especialmente nos terroirs calcários, oferecendo vinhos equilibrados, tensos e com bom potencial de envelhecimento. O Dame Blanche é uma expressão magnífica disso.
Degustação da cuvée
Cor
A cor da cuvée Dame Blanche é amarela clara e límpida, salpicada de reflexos verdes. A efervescência é fina e delicada.
Nariz
Um nariz expressivo que combina notas de brioche, toques de amêndoa e uma frescura cítrica. Ao respirar, as bolhas rebentam, libertando aromas ricos.
Paladar
Na boca, seduz pela sua textura cremosa e grande frescura. O conjunto é equilibrado, persistente, com um final elegante e refrescante.
Sugestões de harmonização
- Gougères com queijo comté
- Blini com salmão fumado e creme de limão
- Verrine de aipo e maçã verde
- Carpaccio de salmão com endro
- Vieiras à plancha
- Lombo de bacalhau com citrinos
- Tarte de limão com merengue
- Panna cotta com raspas de frutas cítricas
- Macarons de amêndoa e limão
O preço do champanhe Dame Blanche
O preço da garrafa de Dame Blanche Jacques Chaput é 36,95 €. Um Blanc de Blancs de longa guarda com um equilíbrio notável, ideal para acompanhar momentos excepcionais.
Opiniões sobre a cuvée Dame Blanche
Os apreciadores de Blanc de Blancs elogiam a elegância e a precisão desta cuvée. O seu longo envelhecimento confere-lhe uma complexidade rara e uma textura cremosa muito apreciada. Ler as opiniões sobre a cuvée Dame Blanche.
Conservação e serviço
O champanhe Dame Blanche pode ser degustado imediatamente ou conservado por mais 2 a 3 anos, protegido da luz e em temperatura constante. Servir entre 7 e 10 °C para revelar todas as suas nuances.
