Jacques Chaput

La Dame Blanche | Garrafa 75 cl

Descrição

A Dame Blanche da Maison Jacques Chaput é um Blanc de Blancs proveniente exclusivamente da colheita de 2010, engarrafado em 2011. Após 13 anos de envelhecimento sobre borras, esta cuvée rara oferece uma expressão subtil e elegante do terroir champenois. De grande finura, seduz pela sua complexidade aromática, frescura e textura elegante.

Uma cuvée excecional nascida da casta Chardonnay

Elaborada a partir de uma mistura de Chardonnay colhido em 2010, a cuvée Dame Blanche personifica o saber-fazer da Maison Chaput. As uvas provêm de terroirs argilo-calcários do kimmeridgiano, situados em torno de Arrentières, na Côte des Bar. Este solo particular confere ao vinho uma grande mineralidade, realçada por uma dosagem precisa de 5,5 g/L à base de MCR (mosto concentrado retificado), preservando assim a pureza da fruta.

Fruto de um longo envelhecimento de 13 anos em ripas, esta cuvée distingue-se pela sua complexidade, frescura preservada graças a uma maturação lenta e expressão aromática completa. É um champanhe requintado e generoso, perfeito para grandes ocasiões.

A colheita de 2010

O ano de 2010 na região de Champagne foi marcado por um início de ano fresco e húmido, seguido de um verão mais ameno. As condições permitiram uma boa maturação dos Chardonnays, especialmente nos terroirs calcários, oferecendo vinhos equilibrados, tensos e com bom potencial de envelhecimento. O Dame Blanche é uma expressão magnífica disso.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor da cuvée Dame Blanche é amarela clara e límpida, salpicada de reflexos verdes. A efervescência é fina e delicada.

• Nariz

  Um nariz expressivo que combina notas de brioche, toques de amêndoa e uma frescura cítrica. Ao respirar, as bolhas rebentam, libertando aromas ricos.

• Paladar

  Na boca, seduz pela sua textura cremosa e grande frescura. O conjunto é equilibrado, persistente, com um final elegante e refrescante.

Sugestões de harmonização

Petiscos de aperitivo

• Gougères com queijo comté
• Blini com salmão fumado e creme de limão
• Verrine de aipo e maçã verde

Pratos

• Carpaccio de salmão com endro
• Vieiras à plancha
• Lombo de bacalhau com citrinos

Sobremesas

• Tarte de limão com merengue
• Panna cotta com raspas de frutas cítricas
• Macarons de amêndoa e limão

O preço do champanhe Dame Blanche

O preço da garrafa de Dame Blanche Jacques Chaput é 35,95 €. Um Blanc de Blancs de longa guarda com um equilíbrio notável, ideal para acompanhar momentos excepcionais.

Opiniões sobre a cuvée Dame Blanche

Os apreciadores de Blanc de Blancs elogiam a elegância e a precisão desta cuvée. O seu longo envelhecimento confere-lhe uma complexidade rara e uma textura cremosa muito apreciada. Ler as opiniões sobre a cuvée Dame Blanche.

Conservação e serviço

O champanhe Dame Blanche pode ser degustado imediatamente ou conservado por mais 2 a 3 anos, protegido da luz e em temperatura constante. Servir entre 7 e 10 °C para revelar todas as suas nuances.