O Authentic du Champagne Jacques Chaput é um cuvée singular, subtilmente amadeirado, resultante de uma mistura de Pinot Noir e Chardonnay. Envelhecido durante 11 anos em tábuas, este brut distingue-se pela sua complexidade, delicadeza e elegância. O seu envelhecimento parcial em barris de carvalho confere-lhe um estilo clássico e requintado, perfeitamente equilibrado entre frescura e sabor.
A elaboração do champanhe L'Authentic Jacques Chaput
Produzido a partir de 70% de Pinot Noir e 30% de Chardonnay, esta cuvée provém dos terroirs argilo-calcários do Kimméridgien, situados em Arrentières, na região de Aube. As uvas são parcialmente vinificadas em barricas de carvalho, o que confere ao vinho profundidade e elegância. O lote é composto pelas colheitas de 2011 e 2012, engarrafadas em 2013. A fermentação é seguida de um longo envelhecimento em latas durante 11 anos, muito além dos padrões da denominação. A dosagem é de 6,5 g/L (MCR), perfeitamente integrada para revelar a riqueza do vinho sem mascarar a sua frescura.
Degustação da cuvée
Degustação da cuvée
Cor
A cor do champanhe L'Authentic é dourada brilhante, percorrida por bolhas finas e numerosas, formando um cordão de espuma elegante.
Nariz
No nariz, aromas de flores brancas (acacia, tília), frutos frescos (pêra, mirabela) e um toque de uva branca fresca. Uma bela complexidade aromática revela-se à medida que o champanhe respira.
Paladar
No paladar, o ataque é equilibrado e fresco. Encontram-se notas amanteigadas, mel fresco e um final subtil a baunilha. O final é soberbo, todo em delicadeza.
Sugestões de harmonização
- Gougères com queijo comté
- Folhados com trufas
- Tosta de foie gras meio cozido
- Foie gras de pato salteado
- Pato assado com manteiga branca
- Pombinho assado com especiarias suaves
- Tarte de mirabelas
- Baba leve com rum
- Creme queimado com baunilha
O preço do champanhe L’Authentic Jacques Chaput
O preço da garrafa de champanhe L'Authentic é 42,95 €. O seu envelhecimento prolongado e o seu estágio em barricas tornam-no um cuvée de carácter, perfeito para os apreciadores de champanhes gastronómicos.
Opiniões sobre o champanhe L’Authentic
Os conhecedores apreciam particularmente a profundidade aromática e a delicadeza do toque amadeirado desta cuvée. Ela seduz pelo seu equilíbrio, complexidade e capacidade de realçar pratos requintados. Leia as opiniões sobre a cuvée L’Authentic.
Conservar este champanhe
O champanhe L'Authentic pode ser degustado agora ou guardado por mais 3 a 5 anos para ganhar mais redondeza. Conservar ao abrigo da luz, numa adega fresca (10-12 °C).
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