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J-M Sélèque
Soliste Pinot Noir 2016 | Garrafa 75 cl
O Cuvée Soliste Pinot Noir 2016 produzido por Jean-Marc Sélèque é um Blancs de Noirs com um paladar encorpado e preciso, bem equilibrado por uma bolha esbelta.
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Descrição
O Cuvée Soliste Pinot Noir 2016 produzido por Jean-Marc Sélèque é um Blancs de Noirs com um paladar encorpado e preciso, bem equilibrado por uma bolha esbelta.
Esta cuvée é feita com Pinot Noirs da parcela "Les Gayères", plantada em 1975 no terroir Premier Cru de Pierry, a meio da encosta, em argila flinty, exposta ao vento oeste e ao sol poente. Este terroir produz pequenas uvas pretas com peles estaladiças.
Este champanhe é vinificado e amadurecido exclusivamente em barricas de carvalho, sem colagem nem filtração. Uma vez engarrafado, o cuvée é envelhecido sob cortiça durante 4 anos nas caves da casa em Pierry e doseado a 2 g/L Extra-Brut para preservar toda a gama de aromas do vinho.
O Soliste Pinot Noir 16 cuvée é produzido de forma confidencial em 1250 garrafas.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir
Terroirs:
Vallée de la MarnePierry
escala de crus:
Premier cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2016
Criação do vinho:
Amadurecido em madeira
Fermentação Maloláctica:
Realizado parcialmente
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Degustação
Aromas:
Frutado
Acordos:
Aprecia-se como aperitivo, mas também pode acompanhar toda uma refeição
Temperatura de serviço:
8°C
Faixa de degustação:
20212025
(Apogeu)2031
Mesas estreladas
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) J-M Sélèque Soliste Pinot Noir 2016 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2016 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir |
| ❤️ Seleção | Millésimé |
A opinião dos guias