- Exclusividade
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J-M Sélèque
Soliste Meunier | Garrafa 75CL
A bela cor dourada do Soliste Meunier Extra Brut da J-M Sélèque é perfeitamente caraterística do terroir "Les Gouttes d'Or" deste Premier Cru 100% Meunier.
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Descrição
A bela cor dourada do Soliste Meunier Extra Brut da J-M Sélèque é perfeitamente caraterística do terroir "Les Gouttes d'Or" deste Premier Cru 100% Meunier.
Esta colheita de 2011, 50% amadurecida em barris de carvalho sem fermentação maloláctica e 50% em ovos de betão com fermentação maloláctica, foi engarrafada em cortiça na primavera. O estágio sobre as borras durante 36 a 48 meses e a estabilização natural a frio, sem colagem nem filtração, coroam a forte identidade desta cuvée, que se aprecia melhor com marisco e peixe.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Meunier (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarnePierry
escala de crus:
Premier Cru
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Parcialmente levantado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Parcialmente concluído
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
Arborizado
Acordos:
Para ser servido como aperitivo ou no início de uma refeição
Temperatura de serviço:
8°C
Faixa de degustação:
20162019
(Apogeu)2025
Mesas estreladas
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) J-M Sélèque Soliste Meunier : Bom saber
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot meunier |
A opinião dos guias