O Soliste Meunier 16 cuvée criado por Jean-Marc Sélèque é um champanhe atípico, feito exclusivamente de Pinot Meunier. Este Blanc de Noirs é um champanhe frutado e preciso.
A Pinot Meunier é uma casta caraterística do vale do Marne e do terroir 1er Cru de Pierry, onde se situa a parcela Les Gouttes d'Or. As vinhas, plantadas em 1951, produzem baixos rendimentos e uvas com aromas intensos e concentrados.
Esta cuvée é vinificada e amadurecida em barris de carvalho. Uma vez engarrafado, o vinho de base é envelhecido sob cortiça durante 4 anos nas caves da casa em Pierry e doseado a 2 g/L Extra-Brut para preservar toda a gama de aromas do vinho.
Cuvée Soliste Meunier 16 é uma produção confidencial de 1.550 garrafas.
Esta cuvée revela notas surpreendentes de melancia, toranja e limão, bem como uma fina mineralidade.
A opinião dos guias