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J-M Sélèque
Soliste Meunier 15 | Garrafa 75 cl
O Soliste Meunier cuvée de Jean-Marc Sélèque é um champanhe atípico, elaborado exclusivamente a partir de Pinot Meunier. Trata-se de uma cuvée frutada e precisa.
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Descrição
O Soliste Meunier cuvée de Jean-Marc Sélèque é um champanhe atípico, elaborado exclusivamente a partir de Pinot Meunier. Trata-se de uma cuvée frutada e precisa.
A Pinot Meunier é uma casta caraterística do vale do Marne e do terroir 1er Cru de Pierry, onde se situa a parcela Les Gouttes d'Or. As vinhas, plantadas em 1951, produzem baixos rendimentos e uvas com aromas intensos e concentrados.
Todo o processo de vinificação é efectuado em barris de carvalho, o que contribui para desenvolver a complexidade aromática do vinho.
Uma vez engarrafado, o vinho de base é envelhecido sob cortiça durante 4 anos nas caves da casa em Pierry. A dosagem é Extra Brut para permitir o desenvolvimento de toda a gama de aromas do vinho.
O Soliste Meunier 15 cuvée é confidencial, com apenas 1.500 garrafas e 30 magnums produzidos.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Meunier (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarnePierry
escala de crus:
Premier cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2015
Criação do vinho:
Amadurecido em madeira
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoPoderoso
Acordos:
Servir como aperitivo ou no início da refeição
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20202025
(Apogeu)2028
Mesas estreladas
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) J-M Sélèque Soliste Meunier 15 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2015 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot meunier |
| ❤️ Seleção | Millésimé |
A opinião dos guias