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J-M Sélèque
Solessence Brut Nature | Garrafa 75 cl
Solessence Brut Nature, a cuvée não refinada de J-M Sélèque, provém de 7 aldeias do Vale do Marne e da Côte des Blancs, incluindo Epernay, Mardeuil, Pierry, Moussy, Dizy, Boursault e Vertus.
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Descrição
Solessence Brut Nature, a cuvée não refinada de J-M Sélèque, provém de 7 aldeias do Vale do Marne e da Côte des Blancs, incluindo Epernay, Mardeuil, Pierry, Moussy, Dizy, Boursault e Vertus.
Produzido a partir da colheita de 2010, o Solessence Brut Nature é elaborado a partir de 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier e 10% Pinot Noir. Envelhecido 90% em cubas de aço inoxidável com fermentação maloláctica e 10% em barris de carvalho sem fermentação maloláctica.
Envelhecido nas suas borras durante um mínimo de 48 meses, este vinho de base é particularmente bom com marisco e peixe.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (50%)Pinot Meunier (40%)Pinot Noir (10%)
Terroirs:
Côte des BlancsVallée de la MarneMardeuilPierryEpernayVertusDizyMoussyBoursault
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Amadurecido parcialmente em madeira
Fermentação Maloláctica:
Realizado parcialmente
Dosagem:
Brut nature (0 g/l)
Degustação
Acordos:
Ideal como aperitivo
Temperatura de serviço:
8°C
Faixa de degustação:
20172019
(Apogeu)2025
Mesas estreladas
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) J-M Sélèque Solessence Brut Nature : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte des blancs , Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut nature (0 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir , Pinot meunier , Chardonnay |
A opinião dos guias