Pierry Rouge 2019 é um coteau champenois tinto feito a partir de uvas Pinot Noir.< /p>
As uvas para este vinho provêm de uma única parcela, "Les Gouttes d'Or", plantada em 1972 no terroir Premier Cru de Pierry. Esta localidade emblemática situa-se numa encosta complexa de solo argiloso ocre com sílex e giz da Campânia, um mil-folhas geológico típico de Pierry.
Esta colheita é vinificada em 15% de cachos inteiros e 85% de cachos desengaçados. A maceração pré-fermentativa dura 3 a 4 dias e o estágio em cuba um total de 18 dias. Após a adição do vinho de prensa, a fermentação e o envelhecimento ocorrem em barris de carvalho durante 18 meses. O engarrafamento teve lugar na primavera de 2021, sem filtração.
Este é um vinho tinto fresco e crocante para ser apreciado com comida.
