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J-M Sélèque
Partition 2014 | Garrafa 75CL
O cuvée Partition 2014 de Jean-Marc Sélèque é um champanhe que combina maravilhosamente finesse, elegância e vinosidade. É ideal como aperitivo ou no início de uma refeição.
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Descrição
O cuvée Partition 2014 de Jean-Marc Sélèque é um champanhe que combina maravilhosamente finesse, elegância e vinosidade. É ideal como aperitivo ou no início de uma refeição.
Esta cuvée é feita a partir de uma seleção de 7 parcelas, vinificadas em 7 barris de carvalho, como 7 notas musicais para criar uma mistura harmoniosa.
As parcelas estão localizadas em Vertus (1er Cru), Dizy (1er Cru), Épernay, Mardeuil e Pierry (1er Cru). O lote privilegia o Chardonnay (72%), completado pelo Pinot Meunier (14%) e pelo Pinot Noir (14%).
Para dar um toque de complexidade, as garrafas são envelhecidas sob cortiça durante 5 anos nas caves da casa. A dosagem é Extra Brut (2 gramas por litro) para permitir que todas as nuances do terroir se expressem.
O Partition 2014 da Sélèque é um cuvée raro, pois apenas 1600 garrafas foram produzidas.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (72%)Pinot Meunier (14%)Pinot Noir (14%)
Terroirs:
Côte des BlancsVallée de la MarneMardeuilPierryEpernayVertus
Vinificação
Cor:
Millésime:
2014
Criação do vinho:
Criado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Não realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
Frutado
Acordos:
Apreciado como aperitivo, mas também pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20202026
(Apogeu)2034
Mesas estreladas
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) J-M Sélèque Partition 2014 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2014 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
A opinião dos guias