- Exclusividade
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J-M Sélèque
Partition 2011 | Garrafa 75CL
Cuvée Partition 2011 de Jean-Marc Sélèque é um champanhe misturado com uma precisão notável.
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Descrição
Cuvée Partition 2011 de Jean-Marc Sélèque é um champanhe misturado com uma precisão notável.
Todos os anos, para fazer esta cuvée, Jean-Marc Sélèque seleciona 7 barris, representando o maior número de nuances e reflexos do terroir de Sélèque. Sete barris, como tantas notas que escrevem uma partitura para interpretar uma colheita e um ano únicos.
A colheita de 2011 de Partition é composta por 72% de Chardonnay, 14% de Pinot Meunier e 14% de Pinot Noir.
O champanhe é fermentado em barris de carvalho e depois envelhecido durante 48 meses nas caves Sélèque.
O cuvée Partition 2011 de J-M Sélèque beneficia de uma dosagem baixa, cerca de 2g/L, para permitir que os aromas do champanhe se expressem em pleno.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (72%)Pinot Meunier (14%)Pinot Noir (14%)
Terroirs:
Côte des BlancsVallée de la MarneMardeuilPierryEpernayVertusDizy
Vinificação
Cor:
Millésime:
2011
Criação do vinho:
Parcialmente levantado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Não realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
Arborizado
Acordos:
Apreciado como aperitivo, mas também pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
8°C
Faixa de degustação:
20162019
(Apogeu)2025
Mesas estreladas
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) J-M Sélèque Partition 2011 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2011 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
A opinião dos guias