J-M Sélèque
Pierry Rouge 2020 | Garrafa 75CL

Rutura definitiva

O Pierry Rouge 2020, produzido por Jean-Marc Sélèque, é um coteau champenois vermelho fresco e crocante que combina bem com muitas combinações de comida e vinho.

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Descrição

O Pierry Rouge 2020, produzido por Jean-Marc Sélèque, é um coteau champenois vermelho fresco e crocante que combina bem com muitas combinações de comida e vinho.

Este vinho é produzido a partir de uvas Pinot Noir da parcela "Les Gouttes d'Or", plantada em 1972 no terroir Premier Cru de Pierry. Esta localidade emblemática assenta num solo complexo de encosta de argila ocre com sílex e giz da Campânia, um mille-feuille geológico típico de Pierry.

Esta colheita é vinificada em 15% de cachos inteiros e 85% de cachos desengaçados, num jarro de arenito. A maceração pré-fermentativa dura 3 a 4 dias e o estágio em cuba um total de 18 dias. Após a adição do vinho de prensa, a fermentação e o estágio decorrem em barricas de carvalho durante 18 meses. O engarrafamento teve lugar em abril de 2020, sem filtração.

Existem apenas 304 garrafas deste Cuvée Pierrey Rouge 2020 confidencial.