O Cuvée Comédie 2009 de Jean-Marc Sélèque é um champanhe orientado para o terroir, produzido a partir das melhores parcelas da propriedade.
Criado em 1995 em homenagem a Henri Sélèque, o fundador da casa, este cuvée simboliza a sua filosofia.
Comédie 2009 é uma mistura de 70% Chardonnay, 15% Pinot Meunier e 15% Pinot Noir, provenientes de vinhas com cerca de cinquenta anos. Metade é vinificada em barris de carvalho e a outra metade em cubas de aço inoxidável.
Este champanhe foi submetido a uma fermentação maloláctica para arredondar os seus aromas. É misturado como Extra Brut (4g/L) para reter bastante frescura.
A colheita de 2009 oferece uma óptima gama de aromas, realçados pela vinificação de Jean-Marc Sélèque. Uma cuvée densa e complexa.
Sélèque produziu 3.500 garrafas da sua colheita Comédie 2009.
A opinião dos guias