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J-M Sélèque
Comédie 2009 | Garrafa 75CL
O Cuvée Comédie 2009 de Jean-Marc Sélèque é um champanhe orientado para o terroir, produzido a partir das melhores parcelas da propriedade.
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Descrição
O Cuvée Comédie 2009 de Jean-Marc Sélèque é um champanhe orientado para o terroir, produzido a partir das melhores parcelas da propriedade.
Criado em 1995 em homenagem a Henri Sélèque, o fundador da casa, este cuvée simboliza a sua filosofia.
Comédie 2009 é uma mistura de 70% Chardonnay, 15% Pinot Meunier e 15% Pinot Noir, provenientes de vinhas com cerca de cinquenta anos. Metade é vinificada em barris de carvalho e a outra metade em cubas de aço inoxidável.
Este champanhe foi submetido a uma fermentação maloláctica para arredondar os seus aromas. É misturado como Extra Brut (4g/L) para reter bastante frescura.
A colheita de 2009 oferece uma óptima gama de aromas, realçados pela vinificação de Jean-Marc Sélèque. Uma cuvée densa e complexa.
Sélèque produziu 3.500 garrafas da sua colheita Comédie 2009.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (50%)Pinot Meunier (25%)Pinot Noir (25%)
Terroirs:
Vallée de la MarnePierry
escala de crus:
Premier Cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2009
Criação do vinho:
Parcialmente levantado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Não realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Acordos:
Para ser servido como aperitivo ou no início de uma refeição
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20142021
(Apogeu)2031
Mesas estreladas
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) J-M Sélèque Comédie 2009 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2009 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
A opinião dos guias