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J-M Sélèque
Soliste Infusion Meunier | Garrafa 75CL
O Soliste Infusion Meunier, Rosé de Saignée, produzido por Jean-Marc Sélèque, é um champanhe intensamente frutado.
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Descrição
O Soliste Infusion Meunier, Rosé de Saignée, produzido por Jean-Marc Sélèque, é um champanhe intensamente frutado.
Esta cuvée é feita a partir de uvas Pinot Meunier que são maceradas a frio durante 48 horas.
As uvas provêm exclusivamente de vinhas velhas (40 anos) do terroir Pierry 1er Cru, na parcela Les Charmiers, plantada em 1964.
Todo o processo de vinificação é efectuado em barricas de carvalho. A cuvée Soliste Infusion Meunier Sélèque passa então 48 meses nas caves da casa, onde desenvolve a complexidade dos seus aromas.
A dosagem é Extra Brut (1,5g/l) para permitir que os aromas se exprimam plenamente.
Jean-Marc Sélèque produziu 980 garrafas desta cuvée Soliste Infusion Meunier.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Meunier (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarnePierry
escala de crus:
Premier Cru
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Criado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Não realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Acordos:
Para ser servido como aperitivo ou no início de uma refeição
Temperatura de serviço:
8°C
Faixa de degustação:
20192022
(Apogeu)2028
Mesas estreladas
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) J-M Sélèque Soliste Infusion Meunier : Bom saber
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot meunier |