O Soliste Infusion Meunier, Rosé de Saignée, produzido por Jean-Marc Sélèque, é um champanhe intensamente frutado.
Esta cuvée é feita a partir de uvas Pinot Meunier que são maceradas a frio durante 48 horas.
As uvas provêm exclusivamente de vinhas velhas (40 anos) do terroir Pierry 1er Cru, na parcela Les Charmiers, plantada em 1964.
Todo o processo de vinificação é efectuado em barricas de carvalho. A cuvée Soliste Infusion Meunier Sélèque passa então 48 meses nas caves da casa, onde desenvolve a complexidade dos seus aromas.
A dosagem é Extra Brut (1,5g/l) para permitir que os aromas se exprimam plenamente.
Jean-Marc Sélèque produziu 980 garrafas desta cuvée Soliste Infusion Meunier.
