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Champagne J-M Sélèque - Soliste Infusion Meunier - Garrafa 75 cl
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J-M Sélèque

Soliste Infusion Meunier | Garrafa 75 cl

O Soliste Infusion Meunier, Rosé de Saignée, produzido por Jean-Marc Sélèque, é um champanhe intensamente frutado.

 
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Descrição

O Soliste Infusion Meunier, Rosé de Saignée, produzido por Jean-Marc Sélèque, é um champanhe intensamente frutado.

Esta cuvée é feita a partir de uvas Pinot Meunier que são maceradas a frio durante 48 horas.

As uvas provêm exclusivamente de vinhas velhas (40 anos) do terroir Pierry 1er Cru, na parcela Les Charmiers, plantada em 1964.

Todo o processo de vinificação é efectuado em barricas de carvalho. A cuvée Soliste Infusion Meunier Sélèque passa então 48 meses nas caves da casa, onde desenvolve a complexidade dos seus aromas.

A dosagem é Extra Brut (1,5g/l) para permitir que os aromas se exprimam plenamente.

Jean-Marc Sélèque produziu 980 garrafas desta cuvée Soliste Infusion Meunier.

Características

Terroirs

  • Castas:

    Pinot Meunier (100%)

  • Terroirs:

    Vallée de la MarnePierry

  • escala de crus:

    Premier cru

Vinificação

  • Cor:

  • Não millésimé

  • Criação do vinho:

    Amadurecido em madeira

  • Fermentação Maloláctica:

    Não realizado

  • Dosagem:

    Extra brut (entre 0 e 6 g/l)

Degustação

  • Acordos:

    Servir como aperitivo ou no início da refeição

  • Temperatura de serviço:

    8°C

  • Faixa de degustação:

    Faixa de degustação:20192022
    (Apogeu)    2028

Mesas estreladas

Os champanhes deste domínio são propostos nos seguintes menus:
L'Assiette Champenoise (Reims) Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis)
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J-M Sélèque Soliste Infusion Meunier : Bom saber

📍 Terroirs Vallée de la marne
↕️ Dosagem Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
💡 Tipo de champanhe Rosé de saignée
🍇 Variedade de uva Pinot meunier