O Cuvée Or Blanc produzido por Jean-Marc Sélèque é um champanhe Blanc de Blancs feito de Chardonnay de vinhas velhas (45 anos) dos terroirs 1er Cru de Pierry, Vertus e Dizy.
Metade desta cuvée é vinificada em cubas de aço inoxidável e a outra metade em barris de carvalho. Beneficia de uma fermentação maloláctica para desenvolver os seus aromas.
O Cuvée Or Blanc tem uma dosagem Extra Brut (4g/L) e passou entre 36 e 48 meses nas caves Sélèque.
Jean-Marc Sélèque produziu 4.000 garrafas de Cuvée Or Blanc.
A opinião dos guias