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Champagne J-M Sélèque - Solessence Extra Brut - Garrafa 75 cl
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Champagne J-M Sélèque - Solessence Extra Brut - Garrafa 75 cl

J-M Sélèque

Solessence Extra Brut | Garrafa 75 cl

O Solessence Extra Brut produzido por Jean-Marc Sélèque é um champanhe frutado e vivo.

 
4.3 / 5 Nota dos guias (1)
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Descrição

O Solessence Extra Brut produzido por Jean-Marc Sélèque é um champanhe frutado e vivo.

Esta cuvée é uma mistura de 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier e 10% Pinot Noir, uvas provenientes das zonas de Pierry, Moussy, Epernay, Mardeuil, Dizy, Boursault e Vertus.

50% dos vinhos desta mistura provêm da reserva perpétua da casa, acrescentando uma pátina ao champanhe.
Este champanhe é amadurecido em cubas de intox (90%) e barris de carvalho (10%), e envelhecido entre 36 e 48 meses nas caves da casa. A dosagem é Extra Brut (4g/L).

Características

Terroirs

  • Castas:

    Chardonnay (50%)Pinot Meunier (40%)Pinot Noir (10%)

  • Terroirs:

    Côte des BlancsVallée de la MarneMardeuilPierryEpernayVertusDizyMoussyBoursault

Vinificação

  • Cor:

  • Não millésimé

  • Criação do vinho:

    Amadurecido parcialmente em madeira

  • Fermentação Maloláctica:

    Realizado parcialmente

  • Dosagem:

    Extra brut (entre 0 e 6 g/l)

Degustação

  • Acordos:

    Ideal como aperitivo

  • Temperatura de serviço:

    8°C

  • Faixa de degustação:

    Faixa de degustação:20162020
    (Apogeu)    2025

Mesas estreladas

Os champanhes deste domínio são propostos nos seguintes menus:
L'Assiette Champenoise (Reims) Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis)

A opinião dos guias

4.3 / 5(1 nota de guia)
90 / 100
Wine Spectator
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J-M Sélèque Solessence Extra Brut : Bom saber

📍 Terroirs Côte des blancs ,  Vallée de la marne
↕️ Dosagem Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
🍇 Variedade de uva Pinot noir ,  Pinot meunier ,  Chardonnay