O Solessence Extra Brut produzido por Jean-Marc Sélèque é um champanhe frutado e vivo.
Esta cuvée é uma mistura de 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier e 10% Pinot Noir, uvas provenientes das zonas de Pierry, Moussy, Epernay, Mardeuil, Dizy, Boursault e Vertus.
50% dos vinhos desta mistura provêm da reserva perpétua da casa, acrescentando uma pátina ao champanhe.Este champanhe é amadurecido em cubas de intox (90%) e barris de carvalho (10%), e envelhecido entre 36 e 48 meses nas caves da casa. A dosagem é Extra Brut (4g/L).
