A cuvée Les Romaines 2009 de Hugues Godmé é um champanhe com grande personalidade. É uma cuvée baseada em parcelas com belas notas de fruta branca.
Este champanhe é feito a partir de uvas Pinot Meunier da parcela Les Romaines em Ville-Dommange. Trata-se de uma pequena parcela de 0,39 hectares, plantada em 1988. As uvas são colhidas quando estão perfeitamente maduras, antes de serem vinificadas e amadurecidas em barris de carvalho. Trata-se de um cuvée não misturado, permitindo que toda a singularidade do terroir brilhe.
Este Pinot Meunier puro tem um nariz delicado de fruta branca. Após alguns minutos de abertura, o segundo nariz revela aromas de pera madura e pêssego.
No paladar, é um champanhe com bolhas finas, um ataque redondo e belas notas de fruta. Um belo cuvée parcellaire.
A opinião dos guias