O Cuvée Les Alouettes Saint Bets 2011 de Hugues Godmé é um champanhe Blanc de Blancs, parcela a parcela e vindima a vindima, que combina a mineralidade de um terroir calcário com a riqueza do envelhecimento em madeira.
Esta cuvée é elaborada exclusivamente a partir de Chardonnay da parcela "Les Alouettes Saint Bets", situada em Villers-Marmery, na Montagne de Reims, na fronteira com Verzy. Esta parcela é cultivada de forma biodinâmica, e as uvas oferecem uma grande mineralidade e uma bela tensão salina.
A colheita de 2011 foi um ano de contrastes, com chuvas alternadas, tempo fresco e períodos de calor a partir do final de maio. Como resultado, esta colheita tem mais finesse do que potência.
Este vinho de base é inteiramente vinificado em barris de carvalho e envelhecido durante um ano e meio, sem fermentação maloláctica. Após o desengace, o vinho não é doseado.
O champanhe Les Alouettes Saint Bets 2011 de Hugues Godmé apresenta uma mistura delicada de notas frutadas e de pastelaria, apoiada por um final refrescante.
