O 2010 Les Alouettes Saint Bets cuvée criado por Hugues Godmé é um champanhe Blanc de Blancs que combina a mineralidade do terroir com a riqueza do envelhecimento em madeira.
Esta cuvée é elaborada a partir de uvas Chardonnay provenientes de uma única parcela, "Les Alouettes Saint Bets", situada em Villers-Marmery, na Montagne de Reims, na fronteira com Verzy.
Os Chardonnays desta parcela calcária cultivada biodinamicamente têm uma grande mineralidade e tensão salina.
Esta cuvée é vinificada em barris de carvalho e não sofre fermentação maloláctica. É adicionado um mínimo de enxofre no engarrafamento.
Este Champagne Blanc de Blancs Les Alouettes Saint Bets 2010 tem um ataque gourmet e uma mistura subtil de fruta madura, flores e frutos secos. O final permanece fresco e revigorante.
