L'Argonne 2002 Henri Giraud é o vinho de base mais representativo da abordagem e do estilo da casa.
Trata-se de um champanhe baseado numa mistura de 75% de pinot noir e 25% de chardonnay, inteiramente vinificado e amadurecido em barris de carvalho. Estas pequenas barricas são feitas de carvalho da floresta de Argonne, a algumas dezenas de quilómetros de Aÿ. Os carvalhos utilizados foram selecionados pelo merandier Camille Gauthier.
O Cuvée Argonne 2002 Henri Giraud é arrolhado, o que permite ao vinho envelhecer melhor.
Este champanhe é produzido em quantidades extremamente limitadas e cada garrafa é numerada.
O Argonne 2002 Henri Giraud é de cor dourada escura, com um toque de laranja, cravejado de bolhas finas.
O nariz é complexo e rico, com notas de brioche e pastelaria, que evoluem para aromas amadeirados e um toque de vinosidade.
No paladar, este champanhe tem um ataque fino, com elegantes notas oxidativas e um toque de madeira. No palato, surgem notas de noz, avelã e amêndoa torrada, seguidas de notas de fruta. O paladar é sedoso, rico, elegante e bem estruturado. O final é notável, com aromas de baunilha e especiarias.
A opinião dos guias