O Cuvée Hommage à François Hémart produzido por Henri Giraud é a assinatura do estilo da casa. Trata-se de um champanhe produzido exclusivamente a partir de uvas cultivadas no terroir Grand Cru da aldeia de Aÿ.
Hommage à François Hémart é uma mistura de 70% de Pinot Noir e 30% de Chardonnay. Vinificado em barris de carvalho da floresta de Argonne durante 6 meses, este é um champanhe único.
É um champanhe que combina potência e suavidade.
O Cuvée Hommage à François Hémart tem uma cor dourada com notas de cobre. As suas bolhas são finas e vivas.
No nariz, o champanhe revela notas de madressilva, pêssego e frutos secos.
É um champanhe encorpado, generoso e elegante.
