Este Coteaux Blanc Champenois 2007 de Henri Giraud é facilmente comparável aos grandes Borgonhas brancos. Vinificado segundo os métodos de Champagne, este vinho tranquilo foi envelhecido em barris de carvalho.
Apresenta uma cor dourada pálida com reflexos prateados.
No nariz, notas de citrinos e um toque de sabores gourmet associados ao envelhecimento em barril. O nariz evolui depois para aromas mais intensos, mais frutados e mais quentes.
Na boca, trata-se de um vinho vivo e elegante, com uma plenitude muito agradável que provém das barricas de carvalho de Argonne. Esta plenitude é bem equilibrada por um toque de acidez e mineralidade. A madeira está presente em segundo plano, nunca dominante, mas sempre presente.
O final é sápido, longo e calcário. Fruta amarela, doçura e um carácter fumado.
Um vinho atrevido!
