Henri Giraud

Esprit | Meia garrafa 37,5CL

Descrição

L'Esprit de Giraud simboliza toda a experiência de Henri Giraud.

Este vinho de base beneficia de uma vinificação termo-regulada em cubas de inox durante um ano, sem trasfega para as borras. Esta cuvée é uma mistura em que o Chardonnay permanece discreto, exceto no ataque, e o Pinot domina o vinho. Todas as uvas provêm de terroirs classificados como Grand Cru.

O L'Esprit de Giraud apresenta uma bela cor dourada com reflexos louros, típica dos vinhos Pinot Noir maduros.

Esta cuvée tem bolhas finas e uma mousse fina.

No nariz, é um champanhe intenso, com notas de frutos de caroço (pera e pêssego), baunilha e especiarias (pimenta branca) sobre um fundo de limão em conserva, o que lhe confere uma certa frescura.

Após alguns instantes, os aromas tornam-se mais maduros (palha, cogumelos, vegetação rasteira) e deliciosos (marshmallow, frangipane, kirsch).

No paladar, o ataque é fresco, depois discreto, permitindo que a vinosidade global se exprima.

A dosagem é pouco percetível. A mineralidade e os taninos ligeiros contribuem para um final longo, vínico, quente e sedoso, adstringente, com aromas de amêndoa amarga e biscoito.