Goutorbe Bouillot

Ru des Charmes | Garrafa 75CL

Descrição

A cuvée Le Ru des Charmes de Goutorbe Bouillot é um champanhe rosé com aromas de frutos vermelhos muito expressivos.

Composto por Pinot Meunier (70%), Pinot Noir (15%) e Chardonnay (15%), este vinho de base realça a riqueza e a maturidade das uvas cultivadas nas encostas do vale do Marne, nomeadamente na aldeia de Damery.

A este lote juntam-se cerca de 7% de vinho tinto Meunier, proveniente de uvas de uma vinha velha situada na encosta, virada a sul e ladeada por um pequeno ribeiro. Esta parcela produz um vinho tinto muito aromático que, combinado com a casta Meunier do vale do Marne, dá origem a um champanhe rosé quente e sedutor.

O Ru des Charmes é uma mistura delicada de vinhos do ano, um terço dos quais provenientes de uma reserva perpétua iniciada em 2000, e de vinhos tintos de Pinot Meunier. É um ato de equilíbrio que permite ao vinho de base evoluir no limite, entre a riqueza e a densidade do perpétuo, a juventude do ano de base e a fruta do vinho tinto. A fermentação maloláctica não é efectuada para preservar a grande tensão do vinho.

Após o engarrafamento, o vinho repousa nas caves da casa. A sua dosagem de 8g/L (Brut) confere-lhe generosidade.

O vinho de base Le Ru des Charmes de Goutorbe Bouillot apresenta uma cor rosa suave, realçada por um conjunto de bolhas finas.

O nariz apresenta aromas de frutos vermelhos (morangos, framboesas) e de frutos brancos (pera, pêssego).

O paladar é encorpado, com um ataque arredondado que se estende suavemente até um final redondo e generoso com notas de cereja.