Goutorbe Bouillot

Ru des Charmes | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée Le Ru des Charmes da casa Goutorbe Bouillot é um champanhe rosé com aromas muito expressivos de frutos vermelhos.

Uma mistura de Pinot Meunier (70%), Pinot Noir (15%) e Chardonnay (15%), esta cuvée destaca a riqueza e a maturidade das uvas oferecidas pelos Coteaux de la Vallée de la Marne e, em particular, pelas do vilarejo de Damery.

A esta mistura é adicionado cerca de 7% de vinho tinto Meunier elaborado a partir de uvas provenientes de uma vinha velha na encosta, com exposição a sul e um pequeno riacho que a acompanha. Desta parcela nasce um vinho tinto muito aromático que, associado ao Meunier da Vallée de la Marne, dá origem a um champanhe rosé sedutor e acolhedor.

O Ru des Charmes é a delicada combinação de vinhos do ano, de uma reserva perpétua, em um terço, iniciada em 2000, e, portanto, de vinhos tintos provenientes de Pinot Meuniers. Uma escolha equilibrada que permite que a cuvée evolua na corda bamba, entre a riqueza e a densidade da reserva perpétua, a juventude do ano base e o fruto do vinho tinto. A fermentação malolática não é realizada para manter uma grande tensão.

Após o engarrafamento, o vinho repousa nas caves da casa. A sua dosagem de 8 g/L (Brut) confere-lhe generosidade.

A cuvée Le Ru des Charmes da casa Goutorbe Bouillot tem uma cor rosa suave, sublimada por um trenó de bolhas finas.

O nariz apresenta aromas de frutos vermelhos (morangos, framboesas) e frutos brancos (pêra, pêssego).

Na boca é encorpado, com um ataque redondo, que se prolonga suavemente até um final redondo e generoso, com notas de cereja.