Goutorbe Bouillot

Reflets de Rivière | Garrafa 75CL

Descrição

A cuvée Reflets de Rivière de Goutorbe Bouillot é uma homenagem ao rio Marne, que corre no sopé da aldeia de Damery, onde este champanhe é produzido. Um champanhe frutado e fresco, perfeito para o aperitivo.

É uma mistura das 3 principais castas de Champagne, Pinot Meunier (60%), Pinot Noir (20%) e Chardonnay (20%). Todas são plantadas no terroir de Damery, uma aldeia de Champagne nas margens do Marne. As suas encostas argilo-calcárias produzem uvas com uma bela tensão, mas também uma grande riqueza aromática.

O Reflets de Rivière baseia-se numa reserva perpétua que começou em 1980 e é reabastecida com uma grande proporção de vinho da última colheita. Após o engarrafamento, o vinho repousa durante 30 meses nas caves da casa.

Esta reserva perpétua confere ao vinho uma pátina atraente, enquanto a ausência de fermentação maloláctica assegura a sua frescura.

O Reflets de Rivière Goutorbe Bouillot é de cor dourada clara, com bolhas finas e vivas.

O nariz é inicialmente discreto, revelando notas de frutos brancos (pera) e um toque de frutos amarelos.

No paladar, este champanhe tem um ataque limpo, imediatamente seguido por um delicioso e equilibrado paladar médio. Notas de fruta fresca e um toque rico e guloso, antes de o final evocar os citrinos por alguns instantes.

Este é um vinho de base para ser apreciado como aperitivo ou com entradas frias, carnes frias ou uma tábua de queijos.