Girard Bonnet

Recueil - Extrait n°1 | Garrafa 75CL

Descrição

OCuvée Recueil - Extrait n°1 da Girard-Bonnet Champagne é um cuvée efémero que destaca a pureza e a elegância do Chardonnay do terroir Grand Cru de Mesnil-sur-Oger. Com os seus aromas subtis e a sua frescura mineral, este champanhe da colheita de 2018 é perfeito como aperitivo.

A elaboração do champanhe Recueil - Extrato n°1 Girard-Bonnet

A cuvée Recueil - Extrait n°1 é elaborada a partir de 100% de Grand Cru chardonnay, proveniente exclusivamente dos solos calcários e argilo-calcários de Mesnil-sur-Oger. Este terroir emblemático confere ao vinho uma mineralidade excecional e uma grande fineza aromática.

A vinificação baseia-se em métodos naturais: fermentação em cubas de aço inoxidável com leveduras indígenas, seguida de fermentação maloláctica efectuada naturalmente. Os vinhos estagiam sobre as suas borras até ao engarrafamento. Este champanhe é elaborado sem colagem nem filtração, garantindo uma expressão pura do seu terroir. A dosagem extra-bruta de apenas 1,5 g/L preserva toda a sua frescura e equilíbrio.

A vindima de 2018

A vindima de 2018 foi caracterizada por condições climatéricas ideais, com um verão quente e solarengo que permitiu que as uvas amadurecessem perfeitamente. Este ano excecional deu origem a Chardonnays complexos e equilibrados, com uma boa estrutura e uma acidez perfeitamente controlada.

Degustação do vinho de base

• A cor

  Cuvée Recueil - Extrait n°1 é de cor dourada pálida, com uma efervescência delicada e persistente.

• Nariz

  O nariz revela aromas de citrinos, limão em conserva e toranja, complementados por notas subtis de flores brancas e brioche.

• Paladar

  Na boca é vivo e equilibrado, com sabores de alperce, pera e um toque de avelã. O final é longo, marcado por uma elegante mineralidade.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Tártaro de vieiras com lima
• Blini de salmão fumado
• Gougères com queijo Comté

Pratos

• Filete de pregado com beurre blanc
• Lagosta assada com especiarias doces
• Risoto de espargos verdes

Sobremesas

• Tarte de limão e merengue
• Sorvete de pera
• Panna cotta com coulis de frutos exóticos

O preço da garrafa Recueil Girard-Bonnet

O preço da garrafa Recueil - Extrait n°1 Girard-Bonnet é 74,95 €. Este cuvée de curta duração, da safra de 2018, mostra um Chardonnay excecional vinificado com cuidado e paciência.

Opiniões sobre o Cuvée Recueil Girard-Bonnet

Os apreciadores de champanhe apreciam a frescura e a precisão desta cuvée, bem como a sua bela expressão aromática. Leia as opiniões sobre o Cuvée Recueil Girard-Bonnet para descobrir o que os entusiastas têm a dizer sobre ele.

Como conservar este champanhe

Para desfrutar plenamente do Recueil - Extrait n°1 cuvée, guarde-o numa cave escura a uma temperatura estável de 10 a 12°C. Este champanhe pode ser apreciado agora, mas continuará a melhorar nos próximos 10 a 20 anos.