Girard Bonnet

Recueil - Extrait n°1 | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée Recueil – Extrait n°1 do champanhe Girard-Bonnet é uma cuvée efémera que destaca a pureza e a elegância do chardonnay do terroir Grand Cru de Mesnil-sur-Oger. Com os seus aromas subtis e frescura mineral, este champanhe da colheita de 2018 é perfeito para o aperitivo.

A elaboração do champanhe Recueil – Extrait n°1 Girard-Bonnet

A cuvée Recueil – Extrait n°1 é composta por 100% de chardonnay Grand Cru, proveniente exclusivamente dos solos calcários e argilo-calcários de Mesnil-sur-Oger. Este terroir emblemático confere ao vinho uma mineralidade excecional e uma grande finesse aromática.

A vinificação baseia-se em métodos naturais: fermentação em cubas de aço inoxidável com leveduras indígenas, seguida de uma fermentação malolática realizada naturalmente. Os vinhos são depois envelhecidos sobre borras totais até ao engarrafamento. Este champanhe é elaborado sem colagem nem filtração, garantindo uma expressão pura do seu terroir. A dosagem extra-brut, de apenas 1,5 g/L, preserva toda a sua frescura e equilíbrio.

A colheita de 2018

A colheita de 2018 distingue-se pelas condições climáticas ideais, com um verão quente e ensolarado que permitiu uma maturação perfeita das uvas. Este ano excecional deu origem a chardonnays complexos e equilibrados, com uma bela estrutura e uma acidez perfeitamente controlada.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cuvée Recueil – Extrait n°1 apresenta uma cor dourada pálida, animada por uma efervescência delicada e persistente.

• Nariz

  O nariz revela aromas de citrinos, limão confitado e toranja, complementados por notas subtis de flores brancas e brioche.

• Paladar

  Na boca, é ao mesmo tempo vivo e equilibrado, com sabores de damasco, pêra e um toque de noz. O final é longo, marcado por uma mineralidade elegante.

Sugestões de harmonização

Petiscos para aperitivos

• Tártaro de vieiras com lima
• Blini com salmão fumado
• Gougères com queijo comté

Pratos

• Filete de pregado com molho branco
• Lagosta assada com especiarias suaves
• Risoto de aspargos verdes

Sobremesas

• Tarte de limão com merengue
• Sorvete de pêra
• Panna cotta com coulis de frutas exóticas

O preço da garrafa Recueil Girard-Bonnet

O preço da garrafa Recueil – Extrait n°1 Girard-Bonnet é 74,95 €. Esta cuvée efémera, proveniente da colheita de 2018, destaca um chardonnay excecional, vinificado com cuidado e paciência.

Opiniões sobre a cuvée Recueil Girard-Bonnet

Os apreciadores de champanhe apreciam a frescura e a precisão desta cuvée, bem como a sua bela expressão aromática. Consulte as opiniões sobre a cuvée Recueil Girard-Bonnet para descobrir os comentários dos entusiastas.

Conservar este champanhe

Para desfrutar plenamente da cuvée Recueil – Extrait n°1, guarde-a numa adega escura e a uma temperatura estável entre 10 e 12 °C. Este champanhe pode ser degustado agora, mas continuará a melhorar nos próximos 10 a 20 anos.