Girard Bonnet

A mi-chemin | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée A Mi-Chemin, assinada por Paul Girard, é um Blanc de Blancs que atinge um equilíbrio perfeito. A frescura do Chardonnay da Côte des Blancs é perfeitamente equilibrada pela maturidade das uvas e um toque de madeira.

É um champanhe que combina dois terroirs Grand Cru da Côte des Blancs. Por um lado, Mesnil-sur-Oger, cujo solo calcário confere grande tensão ao vinho, e por outro lado Oger, que lhe oferece mais redondeza e generosidade.

A vinificação é feita em 75% em cubas de aço inoxidável, cuja neutralidade favorece os aromas frescos e florais, enquanto os 25% de madeira conferem um aroma mais amplo e guloso.

A cuvée A Mi-Chemin da propriedade Girard-Bonnet é um champanhe que se abre com um nariz bastante rico, uma riqueza e redondeza conferidas pelo terroir de Oger. Na boca, o ataque é tenso, direto, com uma longa estrutura mineral conferida por Le Mesnil a delinear-se no paladar. O final é elegante, ligeiramente iodado.

Uma cuvée muito agradável para descobrir como aperitivo ou no início de uma refeição.