A cuvée Gastronome 2020 da Champagne Pierre Gimonnet é uma cuvée especialmente concebida para o aperitivo. É um champanhe extremamente fino, com espuma delicada e grande frescura. É uma cuvée que desperta o paladar antes de passar à mesa.
A elaboração do champanhe Gastronome 2020 Pierre Gimonnet
O champanhe Gastronome 2020 é composto por 100% Chardonnay, proveniente principalmente dos grands crus da Côte des Blancs. Esta safra 2020 expressa toda a sutileza de terroirs emblemáticos como Cuis 1er Cru, Cramant Grand Cru, Chouilly Grand Cru e Oger Grand Cru. A vindima de 2020 foi particularmente marcada por um clima favorável, com temperaturas equilibradas, proporcionando uvas com maturação ideal e uma bela acidez.
A vinificação é realizada com prensagem fraccionada e fermentação termorregulada, seguida de fermentação maloláctica. O vinho é envelhecido em cubas durante 8 meses, depois envelhecido sobre borras em garrafa durante mais de 3 anos, conferindo estrutura e complexidade à cuvée. Esta cuvée é depois dosada a 5 g/L, uma dosagem leve que preserva toda a pureza do Chardonnay.
Degustação da cuvée
Cor
A cuvée Gastronome 2020 apresenta uma bela cor amarela pálida com reflexos dourados que evocam a elegância do seu terroir de origem.
Nariz
No nariz, o champanhe revela aromas de citrinos frescos, acompanhados por subtis notas florais e de frutos de polpa branca, como a pêra e a maçã.
Paladar
Na boca, o ataque é vivo, marcado por uma notável finesse das bolhas. A cuvée distingue-se por uma textura cremosa e um final longo, que lembra notas de citrinos e frutos secos.
Sugestões de harmonização
- Gougères com queijo
- Salmão fumado sobre torradas de centeio
- Espetadas de camarão marinado
- Filete de pregado com molho de limão
- Risoto de espargos e lascas de parmesão
- Aves de capoeira com natas
- Sorvete de limão e manjericão
- Tarte fina de maçã
- Bolo de amêndoas e raspa de laranja
O preço da cuvée Gastronome 2020 do Champagne Pierre Gimonnet
O preço da garrafa da cuvée Gastronome 2020 é 45,95 €. Este preço reflete a qualidade excecional do Chardonnay da Côte des Blancs, a precisão da vinificação e a atenção dada ao envelhecimento prolongado sobre borras, que confere a esta cuvée a sua finura característica.
Opiniões sobre a cuvée Gastronome 2020 Pierre Gimonnet
Os apreciadores de champanhe apreciam a delicadeza das bolhas, o equilíbrio perfeito entre frescura e complexidade, bem como o bom final de boca desta cuvée. Para descobrir outras opiniões, visite As opiniões sobre a cuvée Gastronome 2020 da Champagne Pierre Gimonnet.
Conservar este champanhe
Para uma conservação ideal, o champanhe Gastronome 2020 deve ser armazenado numa adega a uma temperatura constante entre 10 e 12 °C. Pode ser conservado durante 5 a 8 anos, período durante o qual continuará a ganhar complexidade e profundidade aromática.
O estilo Pierre Gimonnet
O estilo de Pierre Gimonnet é marcado pela pureza do Chardonnay, pela delicadeza da espuma e por uma grande elegância. Este champanhe reflete perfeitamente esta assinatura. É uma bela encarnação da alma da Côte des Blancs.
