Pierre Gimonnet

Gastronome 2020 | Garrafa 75CL

Descrição

O Cuvée Gastronome 2020 do Champagne Pierre Gimonnet é um cuvée concebido especificamente para o aperitivo. É um champanhe extremamente fino, com uma mousse delicada e uma grande frescura. É um cuvée que desperta as papilas gustativas antes do jantar.

Como é elaborado o Pierre Gimonnet Gastronome 2020

O Gastronome 2020 é elaborado a partir de 100% Chardonnay, principalmente dos Grands Crus da Côte des Blancs. Esta colheita de 2020 exprime toda a subtileza de terroirs emblemáticos como o Cuis 1er Cru, o Cramant Grand Cru, o Chouilly Grand Cru e o Oger Grand Cru. A colheita de 2020 foi particularmente bem adaptada ao clima, com temperaturas equilibradas, resultando em uvas de óptima maturação e boa acidez.

A vinificação é efectuada por prensagem fraccionada e fermentação com temperatura controlada, seguida de fermentação maloláctica. O vinho estagiou em cuba durante 8 meses e depois estagiou sobre as suas borras em garrafa durante mais de 3 anos, conferindo estrutura e complexidade ao vinho de base. Este vinho de base é depois lotado a 5 g/L, uma dosagem ligeira que preserva toda a pureza do Chardonnay.

Prova do vinho de base

• A cor

  O Cuvée Gastronome 2020 apresenta uma bela cor amarela pálida com reflexos dourados que evocam a elegância do seu terroir de origem.

• Nariz

  O nariz revela aromas de citrinos frescos, acompanhados de subtis notas florais e de frutos de polpa branca, como a pera e a maçã.

• Paladar

  Um ataque vivo no palato, marcado por bolhas notavelmente finas. O vinho de base distingue-se pela sua textura cremosa e pelo seu longo final, que lembra os citrinos e os frutos secos.

Sugestões de harmonização

Aperitivos

• Gougères de queijo
• Salmão fumado em tosta de centeio
• Espetos de camarões marinados

Pratos

• Filete de pregado com molho de limão
• Risotto com espargos e lascas de parmesão
• Frango ao ar livre com molho de natas

Sobremesas

• Sorvete de limão e manjericão
• Tarte de maçã fina
• Bolo de amêndoa e raspa de laranja

Preço do Cuvée Gastronome 2020 de Champagne Pierre Gimonnet

O preço de uma garrafa de Cuvée Gastronome 2020 é 45,95 €. Este preço reflecte a qualidade excecional do Chardonnay da Côte des Blancs, a precisão da vinificação e a atenção prestada ao envelhecimento prolongado sobre as borras, o que confere a este cuvée a sua finesse caraterística.

Opiniões sobre o Cuvée Gastronome 2020 Pierre Gimonnet

Os apreciadores de champanhe apreciam as bolhas finas, o equilíbrio perfeito entre frescura e complexidade e o longo final deste vinho de base. Para descobrir outras opiniões, vá a Opiniões sobre o Cuvée Gastronome 2020 do Champagne Pierre Gimonnet.

Como conservar este champanhe

Para obter melhores resultados, o Gastronome 2020 deve ser armazenado numa adega a uma temperatura constante entre 10 e 12°C. Pode ser conservado durante 5 a 8 anos, período durante o qual continuará a ganhar em complexidade e profundidade aromática.

O estilo Pierre Gimonnet

O estilo de Pierre Gimonnet é marcado pela pureza do Chardonnay, pela fineza da mousse e pela grande elegância. Este champanhe reflecte perfeitamente esta assinatura. É uma bela encarnação da alma da Côte des Blancs.