Pierre Gimonnet

Gastronome 2015 | Garrafa 75CL

Descrição

Le Gastronome 2015 Pierre Gimonnet é uma cuvée especialmente concebida para os restaurantes com estrelas Michelin. É um champanhe feito com petite mousse, ou seja, com uma efervescência particularmente fina para não perturbar nem o paladar nem as papilas gustativas antes de uma refeição gastronómica.

O Cuvée Gastronome é um champanhe Blanc de Blancs, fresco e vivo. É uma mistura de 51% de Chardonnays do terroir Grand Cru de Chouilly, para o frutado e a elegância, 18% de Chardonnays do terroir Grand Cru de Cramant para a redondeza, 5% de Chardonnays de Oger, também uma aldeia Grand Cru, para um toque picante, 1% de Vertus e, finalmente, 25% de Chardonnays do terroir 1er Cru de Cuis, para a assinatura fresca e viva da cuvée.

O Cuvée Gastronome 2015 de Gimonnet é vinificado como um cuvée para preservar a pureza do terroir. A fermentação maloláctica é efectuada para dar um toque de redondeza. Por fim, a dosagem é ligeira, cerca de 5g/l.

O Cuvée Gastronome 2015 apresenta uma cor amarela pálida. As suas bolhas são extremamente finas.

O nariz é elegante e fresco, com notas de citrinos e flores brancas. Após alguns instantes, surgem notas mais quentes e picantes.

No paladar, é um vinho de ataque fino, vivo e direto, um vinho que desperta as papilas gustativas antes de se sentar para jantar!