O Bouzy Blanc Les Houardes 2022 da Domaine Georges Rémy é um vinho tranquilo produzido a partir da casta Chardonnay, elaborado numa pequena parcela plantada em 1986. Com apenas 862 garrafas produzidas, esta colheita de 2022 distingue-se pela sua precisão, frescura e pureza de expressão. Vinificado com leveduras indígenas, envelhecido durante muito tempo em barricas e engarrafado sem clarificação nem filtração, ilustra uma abordagem artesanal e rigorosa.
A elaboração do vinho Les Houardes 2022 Domaine Georges Rémy
Esta cuvée destaca um trabalho minucioso nas parcelas e uma vinificação natural. Cada etapa é conduzida com precisão para preservar a integridade da fruta e do terroir.
O terroir
A parcela Les Houardes cobre 9,13 ares. Situada num solo argilo-calcário, beneficia de uma exposição sul/sudoeste que favorece uma bela maturação do Chardonnay, preservando ao mesmo tempo uma acidez estruturante. A poda em Guyot simples permite controlar o vigor da videira e otimizar a qualidade das uvas colhidas.
A vinificação
A vindima de 2022 apresentou um teor alcoólico provável de 12,4 % vol., traduzindo uma maturação ideal. A fermentação foi realizada com leveduras indígenas, garantindo uma expressão autêntica do terroir. O envelhecimento ocorreu em barricas de carvalho de outubro de 2022 a janeiro de 2024, com uma única trasfega antes do engarrafamento em fevereiro de 2024. Não foi realizada nenhuma clarificação nem filtração, a fim de preservar a matéria e a complexidade do vinho.
A colheita de 2022
O ano de 2022 ofereceu condições climáticas favoráveis, com um verão quente, mas pontuado por chuvas que permitiram preservar o equilíbrio das vinhas. O Chardonnay colhido na parcela das Houardes apresentou assim uma excelente maturação, dando origem a um vinho direto, estruturado e de grande pureza aromática.
Degustação da safra
Cor
A cor apresenta um amarelo claro luminoso, com reflexos ligeiramente dourados, traduzindo uma bela maturação e um envelhecimento cuidadoso.
Nariz
O nariz revela aromas precisos de frutos brancos e citrinos frescos, complementados por notas minerais e ligeiros toques amadeirados associados ao envelhecimento em barril.
Paladar
Na boca, destaca-se um ataque vivo e equilibrado. A matéria é fina, mas presente, sustentada por uma bela acidez. O final prolonga-se com notas calcárias e cítricas, oferecendo comprimento e frescura.
Sugestões de harmonização
- Ostras finas de claire
- Tártaro de robalo com citrinos
- Carpaccio de vieiras
- Filete de linguado com manteiga de limão
- Poularde fermière com natas
- Risoto cremoso com espargos verdes
- Queijo de cabra fresco
- Comté jovem
- Tomme envelhecido
Conselhos de conservação e serviço
Conservar este vinho
O Bouzy Blanc Les Houardes 2022 deve ser conservado numa adega escura, tranquila e fresca, a uma temperatura estável entre 10 e 12 °C. As garrafas devem ser mantidas deitadas para garantir uma evolução harmoniosa.
Potencial de envelhecimento
Este vinho pode ser conservado durante 8 a 12 anos. Com o tempo, desenvolverá notas mais complexas de frutos secos, mel e pedra de fogo, preservando a sua estrutura ácida e mineral.
Conselhos de serviço
Recomenda-se servir este vinho a 10 °C em copos de vinho branco esguios. Pode ser degustado hoje mesmo pela sua frescura, mas a sua estrutura também permite um envelhecimento de vários anos.
