A cuvée Rive Gauche da casa Gamet é um champanhe que combina riqueza e sabor, oferecendo uma grande frescura. É uma cuvée mais complexa do que a sua contraparte Rive Droite.
Esta cuvée é elaborada a partir da vinha da casa, situada na margem esquerda do Marne, no terroir de Mardeuil. Trata-se de um solo essencialmente constituído por argila, que confere expressão aromática, mas também por giz e sílex, que dão às uvas uma bela mineralidade.
A cuvée Rive Gauche Gamet combina quase em partes iguais as três castas champenoises (Pinot Meunier 35%, Pinot Noir 35%, Chardonnay 30%). Os vinhos são envelhecidos em cubas de aço inoxidável e, numa pequena parte, em barricas de carvalho. Um envelhecimento em dois recipientes diferentes, que confere complexidade ao lote. O Rive Gauche passa pelo menos dois anos nas caves da casa para desenvolver a sua paleta aromática, antes de ser proposto para degustação.
Este champanhe apresenta uma cor dourada com bolhas finas e vivas.
No nariz, o Rive Gauche oferece notas iniciais ricas e gourmand, que evocam frutos maduros, mas também pastelaria. É um nariz lisonjeiro que convida a descobrir rapidamente a boca.
No paladar, o Rive Gauche começa com um ataque todo em delicadeza, que não deixa de ter tensão, apesar da gulodice descoberta no nariz. No meio da boca, o vinho torna-se mais redondo, mais sedutor, revelando notas de pequenas especiarias e frutas amarelas maduras. No final, belos amargos impõem-se, assinando uma cuvée particularmente agradável de degustar.
O Rive Gauche deve ser servido como aperitivo, acompanhando petiscos, mas também no início da refeição.
