O Champagne GametVallée Suspendue é uma ode à delicadeza da casta Meunier. É uma cuvée que oferece uma grande complexidade aromática, mas também uma bela vivacidade.
A elaboração do champanhe La Vallée Suspendue Gamet
O champanhe La Vallée Suspendue é elaborado principalmente a partir de Meunier (80%), complementado por 15% de Pinot Noir e 5% de Chardonnay. As uvas provêm dos terroirs de Mardeuil, Fleury-la-Rivière e Damery, terroirs com solos calcários que conferem uma mineralidade intensa a este champanhe. O ano base da cuvée é enriquecido por uma proporção variável de vinho de reserva, proveniente da reserva perpétua trabalhada pela casa desde 1999. Este lote confere ao La Vallée Suspendue uma profundidade e uma riqueza aromática notáveis.
Este champanhe é inteiramente vinificado e envelhecido em barris, um método que favorece uma forte expressão dos aromas. A fermentação malolática é realizada, adicionando redondeza e complexidade adicional. A cuvée é depois envelhecida em ripas durante um mínimo de 5 anos, permitindo ao vinho desenvolver os seus aromas e afinar a sua textura. Com uma dosagem muito baixa de 4 g/L, este Extra Brut mantém-se fiel ao seu terroir, oferecendo uma expressão pura das castas e do saber-fazer da casa Gamet.
Degustação da cuvée
Cor
A cuvée La Vallée Suspendue distingue-se por uma cor dourada, brilhante e elegante, com reflexos ligeiramente acobreados que atestam a sua maturidade.
Nariz
No nariz, esta cuvée revela aromas complexos de frutos maduros, como maçã, pêra e um toque de mirabela, associados a notas subtis de baunilha eespeciarias doces.
Paladar
Na boca, o champanhe La Vallée Suspendue revela uma textura ampla e sedosa, dominada por sabores de frutas amarelas e uma mineralidade acentuada. O final é fresco e persistente, marcado por uma subtil nota salina.
Sugestões de harmonização
- Canapés de salmão fumado
- Mini tartes de cebola caramelizada
- Gougères de queijo
- Filete de robalo assado com citrinos
- Risoto de espargos e parmesão
- Peito de frango recheado com cogumelos
- Tartelete de limão e manjericão
- Sorvete de pêra e baunilha
- Mil-folhas com frutas frescas
O preço da garrafa La Vallée Suspendue Gamet
O preço da garrafa La Vallée Suspendue Gamet é 56,95 €. Este preço reflete o cuidado dedicado a cada etapa da elaboração desta cuvée, desde o envelhecimento em barricas até ao longo envelhecimento em cave. A produção limitada a 5.692 garrafas reforça a raridade e a qualidade excepcional deste champanhe, que encarna a delicadeza e o saber-fazer da casa Gamet.
Opiniões sobre a cuvée La Vallée Suspendue Gamet
Os apreciadores de champanhe apreciam particularmente a complexidade e a mineralidade desta cuvée, destacando o seu equilíbrio entre frutado e fresco. La Vallée Suspendue seduz pela sua capacidade de harmonizar tanto como aperitivo quanto à mesa, tornando-o uma escolha ideal para momentos de degustação requintados. Consulte as opiniões sobre a cuvée La Vallée Suspendue Gamet para mais detalhes.
Conservar este champanhe
Para preservar todas as qualidades da cuvée La Vallée Suspendue Gamet, recomenda-se conservá-la a uma temperatura de 10 a 12 °C, ao abrigo da luz. Este champanhe pode ser degustado imediatamente para desfrutar da sua frescura e complexidade, mas também ganhará profundidade se for conservado durante mais alguns anos.
