O Carrés du Midi 2019 da Champagne Gamet é um Pinot Noir puro, que destaca o seu poder aromático e a sua tensão. É uma cuvée parcelar que pode ser apreciada como aperitivo, mas também à mesa, acompanhando pratos gastronómicos.
A elaboração do champanhe Carrés du Midi 2019 Gamet
A cuvée Carrés du Midi 2019 é uma homenagem ao terroir excecional de Mardeuil, mais precisamente ao local denominado «Carrés du Midi», situado na margem esquerda do Marne. Este champanhe é um Pinot Noir puro, proveniente de uma parcela única com 54 anos. O solo desta parcela, composto principalmente por argila, giz e sílex, confere ao vinho uma mineralidade e profundidade únicas.
O ano de 2019 foi marcado por um clima favorável na região de Champagne, proporcionando uvas com grande concentração aromática. O ano de 2019 é um dos mais bonitos dos últimos 20 anos em Champagne.
A vinificação e o envelhecimento desta cuvée decorrem exclusivamente em barricas de carvalho de 228 litros durante 10 meses, permitindo ao vinho desenvolver uma complexidade aromática e uma textura sedosa. A fermentação malolática é realizada para conferir redondeza e gourmandise ao vinho. Envelhecido em ripas durante 3 anos nas caves da propriedade, o Carrés du Midi é engarrafado sem dosagem, para revelar a pureza do terroir de Mardeuil.
Degustação da cuvée
Cor
O champanhe Carrés du Midi 2019 apresenta uma cor dourada e luminosa, com reflexos acobreados.
Nariz
O nariz revela aromas complexos de frutos vermelhos maduros, acompanhados por notas subtis de baunilha eespeciarias doces provenientes do envelhecimento em barrica.
Paladar
Na boca, esta cuvée revela uma textura ampla e elegante, com sabores de frutos vermelhos e uma bela mineralidade. O final é vivo e persistente, marcado por uma nota salina.
Sugestões de harmonização
- Tostas de foie gras
- Espetadas de camarão marinado
- Mini tarteletes de cogumelos
- Filé mignon com cogumelos morilles
- Risoto com cogumelos porcini
- Salmão escalfado com ervas
- Tarte de frutos vermelhos
- Sorvete de framboesa
- Mil-folhas com creme leve
O preço da garrafa Carrés du Midi 2019 Gamet
O preço da garrafa Carrés du Midi 2019 Gamet é 56,95 €. Este preço reflete a raridade e a qualidade excecional desta cuvée, limitada a apenas 1637 garrafas, bem como o saber fazer da casa Gamet, que valoriza o terroir único de Mardeuil.
Opiniões sobre a cuvée Carrés du Midi 2019 Gamet
Os apreciadores de champanhe elogiam a potência aromática e a mineralidade desta cuvée, ideal para acompanhar pratos requintados. Consulte as opiniões sobre a cuvée Carrés du Midi 2019 Gamet para saber mais sobre esta experiência única de degustação.
Conservar este champanhe
Para preservar todas as qualidades da cuvée Carrés du Midi 2019 Gamet, é aconselhável conservá-la a uma temperatura de 10 a 12 °C, ao abrigo da luz. Esta cuvée pode ser degustada imediatamente ou envelhecida em cave durante vários anos.
