L'Âme de la Terre 2006 Françoise Bedel é uma cuvée com um equilíbrio único, um champanhe que é ao mesmo tempo vinoso, frutado e tenso.
Para esta colheita de 2006, Vincent Desaubeau optou por basear a sua mistura numa grande proporção de Pinot Meunier (90%), complementada por um toque de Chardonnay (5%) e Pinot Noir (5%). O vinho de base foi vinificado em cubas esmaltadas (85%), mas também em barris de carvalho para alguns dos vinhos (15%).
O L'Âme de la Terre 2006 beneficiou de um longo período de envelhecimento na adega, não inferior a 8 anos, para desenvolver os seus aromas e arredondar a sua vivacidade. Esta cuvée é proposta numa dosagem Extra Brut, ou seja, uma dosagem de 4,5 g/L, para permitir que o champanhe se exprima plenamente.
O Cuvée L'Âme de la Terre 2006 é de cor dourada, com bolhas finas e vivas.
O seu bouquet lembra frutos amarelos maduros e frutos exóticos, mas também, após alguns minutos, notas mais picantes.
No paladar, o vinho é cremoso, redondo, frutado e delicado, mas também tenso. O equilíbrio é simplesmente perfeito.
