A cuvée Dis de Françoise Bedel, Vin Secret é um champanhe elegante, puro e frutado que pode ser apreciado como aperitivo ou à mesa.
É feito a partir de 95% de uvas Pinot Meunier, com um toque de 5% de Pinot Noir. Esta cuvée Dis, Vin Secret é uma mistura da colheita de 2017, proveniente de vinhas com idades compreendidas entre os 30 e os 70 anos, plantadas em solo argiloso e calcário margoso.
Vinificada em cubas esmaltadas (90%) e uma minoria muito pequena em barricas de carvalho (10%), esta cuvée exprime uma grande maturidade e potência.
Após um estágio de 4 anos sobre as borras, as garrafas são desgarradas e a dosagem do Brut é de 6,70 g/L.
A opinião dos guias