L'Âme de la Terre 2004 de Françoise Bedel é um vinho de base complexo, vinoso e refinado.
Elaborada a partir de uma base de Pinot Meunier (67%), completada com 16% de Chardonnay e 17% de Pinot Noir, esta cuvée foi vinificada em cubas esmaltadas, mas também, para alguns dos vinhos, em barris de carvalho.
Tal como o resto da gama da casa de champanhe Françoise Bedel, o L'Âme de la Terre 2004 beneficiou de um longo envelhecimento na cave, não inferior a 7 anos, para desenvolver os seus aromas e completar a sua vivacidade.
Esta cuvée é proposta numa dosagem Brut, ou seja, com uma dosagem de 7,10g/L, para permitir que o champanhe se expresse plenamente.
O Cuvée L'Âme de la Terre 2004 apresenta uma mousse abundante e cremosa. Apresenta uma cor amarela dourada, ligeiramente âmbar.
O nariz revela notas de frutas cristalizadas e damasco seco. O segundo nariz revela notas de sândalo, canela e flor de laranjeira.
Na boca, o vinho é encorpado e amplo, com uma bela vivacidade. Uma cuvée perfeitamente equilibrada.
A opinião dos guias