Françoise Bedel
Dis, Vin Secret Extra Brut | Garrafa 75CL
O champanhe Dis Vin Secret Extra Brut produzido por Françoise Bedel é uma mistura de 80% de pinot meunier, 15% de chardonnay e 5% de pinot noir.
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Descrição
O champanhe Dis Vin Secret Extra Brut produzido por Françoise Bedel é uma mistura de 80% de pinot meunier, 15% de chardonnay e 5% de pinot noir.
É vinificado em cubas esmaltadas e parcialmente em barris de carvalho (10%). É uma cuvée potente e madura.
A atual cuvée Dis, Vin Secret Extra Brut, é baseada numa mistura das colheitas de 2006 e 2007. As garrafas foram despejadas em outubro de 2013.
Degustação
Por Patrick BorrasVeste
O champanhe Dis Vin Secret Extra Brut de Françoise Bedel apresenta uma cor amarela dourada com reflexos amarelo-dourados vivos. As suas bolhas são vivas, intensas e finas.
Nariz
Este vinho de base tem um nariz discreto, com aromas frutados, ligeiramente abaunilhados e um toque de frutos secos (nozes, avelãs e amêndoas).
Boca
No palato, o ataque é fresco, intenso e ligeiramente vinoso. Notas de frutos secos, aguardente e um toque de râncio são evidentes neste paladar estruturado e muito complexo.
Serviço
O Dis Vin Secret Extra Brut é um champanhe para as refeições que combina na perfeição com carnes brancas e peixes como o salmonete. Recomendo que este champanhe seja servido a uma temperatura de 9°C.
Chef Sommelier
de Pierre Gagnaire
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Meunier (95%)Chardonnay (5%)
Terroirs:
Vallée de la Marne
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Parcialmente levantado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Acordos:
Ideal como aperitivo
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20152019
(Apogeu)2026
Françoise Bedel Dis, Vin Secret Extra Brut : Bom saber
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot meunier, Chardonnay |
A opinião dos guias