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Françoise Bedel
Comme Autrefois 2005 | Garrafa 75 cl
A cuvée Comme Autrefois de Françoise Bedel é inteiramente vinificada em barris de carvalho e depois engarrafada sob cortiça. Este champanhe passa então 13 anos sobre as suas borras.
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Descrição
A cuvée Comme Autrefois de Françoise Bedel é inteiramente vinificada em barris de carvalho e depois engarrafada sob cortiça. Este champanhe passa então 13 anos sobre as suas borras.
Elaborado a partir de Pinot Meunier (30%), Chardonnay (30%) e Pinot Noir (40%), proveniente de vinhas com idades compreendidas entre os 25 e os 60 anos, plantadas em solos argilosos, siltosos e calcários margosos, é um espumante particularmente fino, com uma dosagem de 2,1 g/L.
Degustação
Por Patrick BorrasVeste
O Cuvée Comme Autrefois de Françoise Bedel apresenta uma cor amarela dourada com notas de ouro velho. As suas bolhas são finas e delicadas.
Nariz
O nariz é rico e complexo, com aromas de frutos secos, amêndoas torradas, notas tostadas e um toque de mel. Notas minerais e ligeiramente iodadas conferem um toque de frescura.
Boca
No paladar, o ataque é fresco, rico e suave, antes de dar lugar a aromas deliciosos de frutos secos e mel. O Cuvée Comme Autrefois oferece um ótimo equilíbrio entre uma vinosidade elegante e uma forte mineralidade.
Serviço
Este é um bom champanhe que agradará particularmente aos amantes de champanhes densos e vinosos. Recomendo que seja servido com uma refeição, a uma temperatura de cerca de 10°C.
Chef Sommelier
de Pierre Gagnaire
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Meunier (30%)Chardonnay (30%)Pinot Noir (40%)
Terroirs:
Grande Vallée de la Marne
Vinificação
Cor:
Millésime:
2005
Criação do vinho:
Amadurecido em madeira
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoPicantePoderoso
Acordos:
Pode acompanhar toda a refeição
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20202024
(Apogeu)2037
Françoise Bedel Comme Autrefois 2005 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Grande vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2005 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
| ❤️ Seleção | Millésimé |
A opinião dos guias