O L'Âme de la Terre 2003 de Françoise Bedel é um vinho de base complexo, vinoso e puro.
Elaborada a partir de uma base de Pinot Meunier (67%), completada por 16% de Chardonnay e 17% de Pinot Noir, esta cuvée foi vinificada em cubas esmaltadas, mas também, para alguns dos vinhos, em barricas de carvalho.
Tal como o resto da gama da casa de champanhe Françoise Bedel, o L'Âme de la Terre 2003 beneficiou de um longo envelhecimento na cave, não inferior a 7 anos, para desenvolver os seus aromas e arredondar a sua vivacidade.
Esta cuvée é proposta numa dosagem Extra-Brut, ou seja, uma dosagem muito ligeira (menos de 6g de açúcar por litro), para permitir que o champanhe se exprima plenamente.
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