Françoise Bedel
L'Âme de la Terre 2003 | Garrafa 75CL
O L'Âme de la Terre 2003 de Françoise Bedel é um vinho de base complexo, vinoso e puro.
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Descrição
O L'Âme de la Terre 2003 de Françoise Bedel é um vinho de base complexo, vinoso e puro.
Elaborada a partir de uma base de Pinot Meunier (67%), completada por 16% de Chardonnay e 17% de Pinot Noir, esta cuvée foi vinificada em cubas esmaltadas, mas também, para alguns dos vinhos, em barricas de carvalho.
Tal como o resto da gama da casa de champanhe Françoise Bedel, o L'Âme de la Terre 2003 beneficiou de um longo envelhecimento na cave, não inferior a 7 anos, para desenvolver os seus aromas e arredondar a sua vivacidade.
Esta cuvée é proposta numa dosagem Extra-Brut, ou seja, uma dosagem muito ligeira (menos de 6g de açúcar por litro), para permitir que o champanhe se exprima plenamente.
Degustação
Por Patrick BorrasVeste
O L'Âme de la Terre 2003 de Françoise Bedel apresenta uma cor de ouro velho com reflexos dourados e alaranjados. As suas bolhas são intensas e finas.
Nariz
O nariz revela um champanhe com aromas complexos de fruta, baunilha, tosta, brioche e mel. Destacam-se notas de frescura, realçadas por uma mineralidade marcada.
Boca
No paladar, o ataque é rico e fresco. A forte vinosidade do vinho é pontuada por uma mineralidade que confere ao Cuvée L'Âme de la Terre 2003 um ótimo equilíbrio. Estes aromas de mel, brioche e baunilha dão-lhe um toque muito gourmet.
Serviço
Recomendo que este vinho acompanhe uma refeição, nomeadamente um prato doce e salgado. Recomendo que o L'Âme de la Terre 2003 seja servido a uma temperatura de 9°C.
Chef Sommelier
de Pierre Gagnaire
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Meunier (67%)Pinot Noir (17%)Chardonnay (16%)
Terroirs:
Vallée de la Marne
Vinificação
Cor:
Millésime:
2003
Dosagem:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustação
Acordos:
Apreciado como aperitivo, mas também pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20122018
(Apogeu)2028
Françoise Bedel L'Âme de la Terre 2003 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2003 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
A opinião dos guias