O Franck Pascal's Quinte Essence 2010 é um champanhe epicurista especialmente desenvolvido para aumentar a criatividade dos chefs! Com a sua substância, potencial de envelhecimento, complexidade, estrutura, potência, elegância, mineralidade e comprimento, este champanhe é a expressão perfeita do estilo da casa.
Esta cuvée é uma mistura de dois terços de Pinot Meunier e um terço de Chardonnay, vinificada em cubas de aço inoxidável com fermentação natural e fermentação maloláctica espontânea. O vinho não é filtrado, filtrado ou refrigerado.
Em 2006, Franck Pascal passou a praticar a viticultura biodinâmica, utilizando preparados energéticos que entram em ressonância com os organismos vivos e transmitem informações dos preparados dinamizados aos fungos do solo, aos microrganismos, às plantas, etc.
A biodinâmica transmite informações a toda a vinha e ao seu ambiente. O seu funcionamento altera-se, dando às uvas um potencial totalmente novo! É este potencial que Franck Pascal Champagnes quer oferecer ao apreciador de vinho.
O nariz revela aromas frutados, bem como notas de mel e brioche.
O paladar é poderoso, vinoso, fresco e ligeiramente vivo.
O Quinte Essence 2010 de Franck Pascal é um vinho direto, fino e elegante, com fruta fresca e mineralidade.
