A cuvée Confiance Blanc, elaborada por Franck Pascal, é um Côteaux Champenois Blanc, produzido a partir da casta Pinot Meunier.
Este vinho branco é vinificado a partir de vinhas velhas de Pinot Meunier das colheitas de 2014, 2015, 2017 e 2019. As uvas de 2014 conferem a delicadeza da colheita, as de 2015 trazem generosidade e plenitude, as de 2017 formam a estrutura e o seu lado quadrado e, por fim, as de 2019 conferem uma trama mineral cheia de frescura.
Este vinho branco apresenta uma bela cor dourada.
O nariz revela belas notas de pêssego e na boca o ataque é suave, a textura sedosa e o final mineral e salino.
«Cansado dos Coteaux que lembram vinhos da Borgonha? Cansado de vinhos de champanhe amadeirados, pesados pelo bâtonnage ou demasiado ácidos? Por amor a si, saímos do quadro, dos hábitos, para criar um vinho vibrante e comovente. Um vinho que conquista. Ofereça a si mesmo a pureza dos terroirs e das castas, onde as safras coexistem para uma sensação única.» Franck Pascal.
A opinião dos guias