O Grande Montagne de Francis Boulard é um champanhe produzido a partir de uvas cultivadas nos terroirs calcários de Mailly-Champagne, na Montagne de Reims. Classificadas como Grand Cru, o nível mais elevado na escala dos crus de Champagne, estas vinhas produzem Pinot Noir (90%) e Chardonnay (10%), que constituem a mistura para a cuvée Grande Montagne Grand Cru.
Este champanhe é vinificado em parte em pequenos barris de carvalho e em parte em cubas para obter um ligeiro carácter amadeirado e aromas gourmet.
A opinião dos guias