A colheita de 2006 de Francis Boulard e filha é uma mistura de 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 20% Meunier. As uvas provêm de parcelas com uma média de trinta anos, situadas no terroir argiloso do vale do Marne e nas encostas calcárias e siliciosas do maciço de Saint-Thierry. Estas vinhas velhas oferecem uma estrutura soberba, uma amplitude e uma potência rara.
Foram selecionados os cuvées mais maduros, aqueles que melhor reflectem o carácter de 2006. A colheita de 2006 foi vinificada em barris de carvalho que já tinham sido vindimados 5 vezes, para dar ao vinho notas ligeiras de madeira. A dosagem é extremamente ligeira, para permitir que o champanhe se exprima plenamente.
A opinião dos guias