Fleury
Rosé de Saignée | Garrafa 75 cl
O Rosé de Saignée da Fleury é uma cuvée emblemática do saber-fazer da casa. É um champanhe que privilegia a gourmandise e o fruto e que encontrará uma bela ressonância em pratos de caráter.
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Descrição
O Rosé de Saignée da Fleury é uma cuvée emblemática do saber-fazer da casa. É um champanhe que privilegia a gourmandise e o fruto e que encontrará uma bela ressonância em pratos de caráter.
A casa Fleury é pioneira na biodinâmica na região de Champagne, tendo iniciado a sua conversão para a viticultura biológica em 1970, muito antes de esta se tornar uma tendência. Atualmente, a casa Fleury possui certificação Agriculture Biologique (AB) e Demeter em toda a sua propriedade de 15 hectares.
O Rosé de Saignée Fleury é elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir proveniente de vinhas com cerca de trinta anos, que é macerado durante algumas horas para obter a tonalidade e os aromas característicos do Rosé de Saignée.
Esta cuvée é depois vinificada em cubas para conferir um belo equilíbrio à maceração. A fermentação malolática é realizada, o que acentua a redondeza e a expressividade do vinho.
A dosagem é Extra Brut, com 5 g/l, o suficiente para revelar e realçar os aromas de groselha, morango e framboesa.
Degustação
Por Patrick BorrasVeste
O Rosé de Saignée da Fleury tem uma cor rosa alaranjada com reflexos granada. As bolhas são muito finas e leves, com um belo brilho.
Nariz
O seu nariz muito frutado é intenso e evoca notas de frutos vermelhos, groselha e cassis esmagado. Alguns aromas mais frescos de citrinos completam esta bela paleta aromática.
Boca
Na boca, o Rosé de Saignée Fleury tem um ataque rico e suave, sustentado por uma bela intensidade e aromas muito apetitosos de frutos vermelhos muito maduros. Uma bela frescura realça o final de boca.
Serviço
Este Rosé de Saignée é um champanhe muito agradável para aperitivos, graças à sua frescura e sabor delicioso.
Chef Sommelier
de Pierre Gagnaire
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Côte des Bar
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Amadurecido em cuba
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Degustação
Aromas:
Frutado
Acordos:
Aprecia-se como aperitivo, mas também pode acompanhar toda uma refeição
Temperatura de serviço:
11°C
Faixa de degustação:
20242027
(Apogeu)2033
Mesas estreladas
L’Assiette Champenoise (Reims) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) Carré des Feuillants (Paris) Les Crayères (Reims) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) La Table de Franck Putelat (Carcassonne) Maison Jeunet (Arbois) Mirazur (Menton) A opinião dos clientes
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As avaliações sobre este cuvée
- 8 de junho de 2022Alain S.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75 cl
- 31 de janeiro de 2022Bertrand P.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75 cl
- 17 de dezembro de 2021Roselyne F.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75 cl
- 7 de outubro de 2020BORSA M.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75 cl
- 15 de outubro de 2018Agnès B.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75 cl
- 2 de agosto de 2018Abdelkader N.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75 cl
- 13 de março de 2018BENOIT C.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75 cl
- 14 de dezembro de 2017Philippe T.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75 cl
- 1 de dezembro de 2017Antoine Z.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75 cl
- 1 de novembro de 2017Kevin P.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75 cl
- 25 de setembro de 2017Didier Q.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75 cl
Fleury Rosé de Saignée : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte des bar |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| 💡 Tipo de champanhe | Rosé de saignée |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir |
A opinião dos guias