Fleury
Rosé de Saignée | Garrafa 75CL
O Fleury Rosé de Saignée é um vinho de base emblemático da experiência da casa. É um champanhe que tem tudo a ver com a ganância e a fruta, e que vai ressoar bem com pratos de carácter.
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Descrição
O Fleury Rosé de Saignée é um vinho de base emblemático da experiência da casa. É um champanhe que tem tudo a ver com a ganância e a fruta, e que vai ressoar bem com pratos de carácter.
A Casa Fleury é a precursora da viticultura biodinâmica em Champagne, tendo iniciado a sua conversão para a viticultura biológica em 1970, muito antes de esta se tornar moda. Atualmente, Fleury possui as certificações Agriculture Biologique (AB) e Demeter para toda a sua propriedade de 15 hectares.
O Rosé de Saignée Fleury é elaborado exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir provenientes de vinhas com cerca de trinta anos, que são maceradas durante algumas horas para obter a cor e os aromas caraterísticos do Rosé de Saignée.
Este vinho de base é em seguida vinificado em cubas para equilibrar a maceração. A fermentação maloláctica é efectuada, o que acentuará a redondeza e a expressividade do vinho.
A dosagem é Extra Brut, com 5g/l, suficiente para fazer sobressair os aromas de groselha, morango e framboesa.
Degustação
Por Patrick BorrasVeste
O Rosé de Saignée de Fleury apresenta uma cor rosa alaranjada com reflexos granada. As suas bolhas são muito finas e leves, com um belo brilho.
Nariz
O seu nariz muito frutado é intenso, evocando notas de frutos vermelhos, groselha vermelha e groselha preta esmagada. Alguns aromas cítricos mais frescos completam esta bela paleta aromática.
Boca
No paladar, o Rosé de Saignée Fleury é rico e suave, carregado por uma bela intensidade e aromas muito gulosos de frutos vermelhos muito maduros. O final é maravilhosamente fresco.
Serviço
Este Rosé de Saignée é um champanhe muito agradável como aperitivo, graças à sua frescura e delicadeza.
Chef Sommelier
de Pierre Gagnaire
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Côte des Bar
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
Frutado
Acordos:
Apreciado como aperitivo, mas também pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
11°C
Faixa de degustação:
20242027
(Apogeu)2033
Mesas estreladas
L’Assiette Champenoise (Reims) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) Carré des Feuillants (Paris) Les Crayères (Reims) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) La Table de Franck Putelat (Carcassonne) Maison Jeunet (Arbois) Mirazur (Menton) A opinião dos clientes
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As avaliações sobre este cuvée
- 8 de junho de 2022Alain S.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75cl
- 31 de janeiro de 2022Bertrand P.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75cl
- 17 de dezembro de 2021Roselyne F.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75cl
- 7 de outubro de 2020BORSA M.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75cl
- 15 de outubro de 2018Agnès B.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75cl
- 2 de agosto de 2018Abdelkader N.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75cl
- 13 de março de 2018BENOIT C.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75cl
- 14 de dezembro de 2017Philippe T.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75cl
- 1 de dezembro de 2017Antoine Z.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75cl
- 1 de novembro de 2017Kevin P.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75cl
- 25 de setembro de 2017Didier Q.Rosé de Saignée - nu - garrafa 75cl
Fleury Rosé de Saignée : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte des bar |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir |
A opinião dos guias