Fleury
Robert Fleury 2005 | Garrafa 75 cl
A cuvée Robert Fleury 2005 é uma homenagem ao fundador da casa. É um champanhe de uma finura surpreendente, que oferece uma imensa gama de aromas, graças, nomeadamente, à presença rara de Pinot Blanc.
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Descrição
A cuvée Robert Fleury 2005 é uma homenagem ao fundador da casa. É um champanhe de uma finura surpreendente, que oferece uma imensa gama de aromas, graças, nomeadamente, à presença rara de Pinot Blanc.
A casa Fleury é a precursora da viticultura biodinâmica em Champagne, tendo iniciado a sua conversão para a viticultura biológica em 1970, muito antes de esta se tornar moda. Atualmente, Fleury tem a certificação Agriculture Biologique (AB) e Demeter para toda a sua propriedade de 15 hectares.
A cuvée Robert Fleury 2005 é o fruto de uma mistura absolutamente única em Champagne, com 28% de Pinot Blanc, uma casta muito rara na região. A Pinot Blanc traz uma vivacidade encantadora e aromas exuberantes de frutas exóticas. A mistura também inclui 35% de Pinot Noir para a estrutura, 25% de Chardonnay para a delicadeza e 12% de Pinot Meunier para a fruta.
Esta cuvée é vinificada em barris de carvalho de 228 litros e depois envelhecida sob cortiça. A fermentação maloláctica é efectuada e a dosagem é Extra Brut (2,9g/l).
O Cuvée Robert Fleury 2005 oferece notas delicadas que combinam na perfeição com pratos de alta cozinha.
Degustação
Por Patrick BorrasVeste
O Cuvée Robert Fleury 2005 apresenta uma cor amarelo-limão brilhante com reflexos dourados. As suas bolhas são finas e regulares, com um ligeiro borbulhar.
Nariz
O nariz é muito fresco, com uma mineralidade encantadora. Aromas muito frescos de giz e citrinos são sublinhados por uma fina complexidade aromática. O segundo nariz revela notas florais (flor de tília) e um toque de mel.
Boca
No paladar, o ataque é rico e delicado, sustentado por uma frescura agradável que lhe confere um equilíbrio soberbo. É um champanhe de carácter, com uma vinosidade fina e um final agradável e ligeiramente amargo.
Serviço
Recomendo servir o Robert Fleury 2005 como aperitivo, a uma temperatura de 9ºC.
Chef Sommelier
de Pierre Gagnaire
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (35%)Chardonnay (25%)Pinot Blanc (28%)Pinot Meunier (12%)
Terroirs:
Côte des Bar
Vinificação
Cor:
Millésime:
2005
Criação do vinho:
Amadurecido parcialmente em madeira
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoAmadeirado
Acordos:
Aprecia-se como aperitivo, mas também pode acompanhar toda uma refeição
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20162028
(Apogeu)2020
Mesas estreladas
L’Assiette Champenoise (Reims) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) Carré des Feuillants (Paris) Les Crayères (Reims) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) La Table de Franck Putelat (Carcassonne) Maison Jeunet (Arbois) Mirazur (Menton) Fleury Robert Fleury 2005 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte des bar |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2005 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir , Pinot meunier , Chardonnay , Pinot blanc |
| ❤️ Seleção | Millésimé |
A opinião dos guias